Tarte aux poireaux de Mémé popote

Tarte aux poireaux de Mémé popote - Marie E.
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DÉCOUVREZ-LES
15
2010
Entrées chaudes
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • Une pâte feuilletée pur beurre
  • 500 gr de poireaux émincés frais ou surgelés
  • 30 gr de beurre
  • 30 gr de farine
  • 30 cl de lait entier
  • Une pincée de sel, une pincée de poivre, une pincée de muscade
  • 100 gr d'emmental râpé
  • Un jaune d'oeuf

Recette

1.
Dérouler votre pâte feuilletée sur un plat à tarte et piquez là avec une fourchette
2.
Prendre vos poireaux et faites les cuires 20 min dans votre cuit vapeur
3.
Pendant ce temps faites un roux avec le beurre et la farine, ajouter peu à peu le lait et remuez énergiquement pour éviter la formation de grumeaux
4.
Hors du feu ajouter le jaune d'oeuf
5.
Salez poivrez muscadez
6.
Verser dans cet appareil vos poireaux émincés et verser le tout sur votre fond de tarte
7.
Recouvrir d'emmental
8.
Enfourner à 180°C POUR 30/40 min selon le type de four

Suggestions du posteur

« Peut se manger chaud ou froid »

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Virginie G.
    26 février 2013

    Très bonne tarte.
    Peut-être un peu de curry pour réhausser.
    Par contre sauce un peu trop liquide alors la présentation moins jolie.
    Ça change de l'habituelle quiche crème/oeufs.

  • 16/20
    Par Laetitia V.
    5 mars 2013

    Bonne recette, un peu fade à mon goût. J'ai trouvé la préparation très liquide du coup c'est long à cuire, je mettrai de la crème fraiche la prochaine fois.

  • 17/20
    Par Vanessa M.
    8 mars 2013

    Très bonne recette, la prochaine fois je rajouterai des lardons pour que ça nous fasse un plat complet et ça relèvera un petit peu le goût.

  • 16/20
    Par Vanessa B.
    11 mars 2013

    Très bonne quiche avec un mélange rare, on a pas l'habitude de faire un appareil de la sorte mais très bon. Tout le monde a aimé.

  • 17/20
    Par Blandine D.
    12 mars 2013

    Humm, ca sent bon... et c'est bon! Je trouve souvent les tartes aux poireaux un peu sèches, ici c'est très crèmeux. Bon surement un peu plus calorique mais de temps temps.....
    J'ai utilisé des poireaux surgelés en rondelles.
    Ca change des tartes aux poireaux habituelles.

  • 10/20
    Par Anne Q.
    13 mars 2013

    Facile à faire mais très déçue par le goût, c'est trop fade et peu goûteux. Désolé mais ça n'a plu à personne !

  • 15/20
    Par Solen L.
    14 mars 2013

    Recette idéale pour le repas du soir, servie avec de la salade. Je serais tenté de faire une tarte poireaux-lardons car j'ai trouvé que ça manquait d'un peu de goût.

  • 16/20
    Par Audrey H.
    25 mars 2013

    Recette appréciée, la préparation était cependant un peu trop liquide, je préfère l'appareil avec la crème fraîche. C'est une question de goût ! Mais tout a été mangé !

  • 17/20
    Par Stefanie H.
    27 mars 2013

    Excellente recette mais manque un peu de goût, je verrai la prochaine fois pour rajouter des oignons et lardons aussi....ou du bacon !!!!

  • 14/20
    Par Vanessa R.
    3 avril 2013

    Cette recette est une bonne base, la quantité de béchamel est bonne mais elle manque de goût. La pâte feuilletée, je n'aime pas, je préfère une brisée pour ce genre de tarte. Avec du curry et du jambon cru ça aurait été parfait.

 

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