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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 1 pâte feuilletée
- 1 càs de moutarde à l'ancienne
- 1 càs de moutarde de Dijon
- 60 g de fromage frais à tartiner
- 1 aubergine
- 2 tomates
- 1/2 poivron
- 8-10 olives noires
- 1 càs d'huile d'olive
- 1 càs d'herbes de Provence (environ)
- Sel et poivre
Recette
1.
Coupez les aubergines en rondelles et faites-les cuire dans une poêle avec un fond d'eau.
2.
Préchauffez le four à 180°C.
3.
Etalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et faites blanchir à 180°C pendant 10 minutes.
4.
Pendant ce temps, coupez les tomates en rondelles et le poivron en dés.
5.
Dans un bol, mélangez les moutardes et le fromage frais jusqu'à obtention d'un appareil lisse et homogène.
6.
Retirez la pâte du four, étalez dessus la préparation à base de moutarde puis recouvrez de manière harmonieuse les rondelles d'aubergine et de tomates. Parsemez dessus les dés de poivron et les olives noires puis arrosez d'un filet d'huile d'olive et saupoudrez d'herbes de Provence. Salez et poivrez.
7.
Enfournez à 180°C pendant 35 minutes environ.
8.
Quand la tarte est cuite, retirez du four et laissez tiédir avant de déguster.
Suggestions du posteur
« Se déguste aussi bien chaud que froid. »
Tests et opinions sur la recette
- 19/20
Une tarte délicieuse, mais je trouve qu'il n'y a pas assez de légumes. Avec 1 grosse aubergine, 1 poivron et 4/5 tomates c'est mieux !
- 19/20
Très bonne tarte, légère et riche en goût. J'ai apprécié cuire les aubergines dans un fond d'eau et non dans un fond d'huile d'olive comme habituellement. La base faite des deux moutardes est une bonne idée. De plus, cette tarte est très rapide à préparer, très bien !
