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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- Une pâte brisée (maison ou du commerce) :
- 150 g de farine
- 30 g de Yaos
- 10 g d'huile d'olive
- 40 ml d'eau tiède
- Sel
- Pour la garniture :
- 500 g d'épinards frais
- 2 carottes
- 1 oignon
- 1 càc d'ail semoule ou 1 gousse
- 2 oeufs
- 1 Yaos (ou le reste du pot si pâte faite maison)
- 1 càs de basilic séché
- 1 pot de cancoillotte nature
- Sel et poivre
Recette
1.
Équeuter et laver les épinards. Les faire tomber à la poêle sans ajout de matière grasse. Laisser refroidir puis essorer pour enlever l'excès d'eau.
2.
Pendant la cuisson des épinards, faire la pâte à tarte : mélanger la farine et le sel. Faire un puits et y mettre le yaourt et l'huile. Verser l'eau et pétrir à la main. Selon la farine utilisée il faudra ajouter un peu d'eau, le faire très progressivement. Réserver la pâte recouverte pour ne pas qu'elle sèche.
3.
Couper l'oignon en petits dés, et les carottes en tagliatelles ou râpées pour qu'elles cuisent plus vite.
4.
Dans une poêle, faire revenir l'oignon et les carottes dans un peu de matière grasse pendant 15 min. Ajouter les épinards et mélanger.
5.
Étaler la pâte à tarte et foncer un moule. Piquer le fond à la fourchette.
6.
Dans un saladier fouetter les œufs avec le yaourt. Ajouter la cancoillotte (la faire un peu chauffer au micro-ondes pour que ce soit plus facile), l'ail, le basilic et bien mélanger. Rectifier l'assaisonnement.
7.
Sur la pâte mettre les légumes, les étaler uniformément. Verser l'appareil sur le dessus.
8.
Faire cuire 30 à 35 min à 180°C dans un four chaud.
