Tarte au quinoa et asperges

Tarte au quinoa et asperges - Aure B.
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Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 1 paquet d'asperges Priméale
  • 150 à 200 g de quinoa (suivant la taille du moule)
  • 300 à 400 g d'eau
  • 1 oeuf
  • 2 à 3 oeufs + 1 oeuf
  • 150 g de yaourt
  • 2 à 3 càs de mascarpone
  • Persil
  • Sel, poivre
  • Un peu de fromage râpé de son choix (oublié sur la photo)

Recette

1.
Préchauffer le four à 210*C.
2.
Réaliser la pâte à base de quinoa : faire bouillir l'eau puis verser les graines de quinoa. Laisser cuire jusqu'à évaporation complète de l'eau.
3.
A la fin de la cuisson du quinoa, casser l'œuf et mélanger. Chemiser le moule à tarte avec un papier sulfurisé. Répartir sur l'appareil au quinoa en appuyant un peu pour faire remonter sur les bords.
4.
Une fois cuites, couper les asperges en 4 dans la longueur et en 2 dans la largeur. Les déposer sur le fond de pâte.
5.
Pendant ce temps, couper les pieds des asperges et faire cuire à l'eau comme indiqué sur le paquet. Préparer l'appareil à verser dessus : les œufs, le yaourt, la mascarpone, le persil, le sel et le poivre. Verser sur les asperges et parsemer de râpé.
6.
Enfourner pendant environ 30 min selon le four à 210°C.
7.
Bonne dégustation !

Suggestions du posteur

« Vous pouvez la manger avec une salade verte. »

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