Tarte à la rhubarbe par Delphine H.

Tarte à la rhubarbe - Delphine H.
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DÉCOUVREZ-LES
20
202
Desserts
Moyen

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 1 pâte brisée
  • Garniture :
  • 1 kg de rhubarbe
  • 3 càs de sucre
  • Flan :
  • 4 jaunes d'oeuf
  • 3 càs de sucre
  • 15 cl de crème
  • 1 càc de farine
  • Meringue :
  • 4 blanc d'oeuf
  • 160 g de sucre
  • 1 tasse de café Royal

Recette

1.
Éplucher la rhubarbe. La couper en petits morceaux. Saupoudrer de sucre. Laisser la nuit dans une casserole.
2.
Préparer le flan en battant le sucre et les jaunes .Rajouter la farine et la crème.
3.
Étaler la pâte et foncer le moule beurré et fariné. Égoutter la rhubarbe, mettre sur la pâte. Rajouter le flan. Cuire 45 min à 190°C.
4.
Pendant ce temps, préparer la meringue. Battre les blancs. Quand ils commencent à prendre, verser doucement le sucre en continuant à battre jusqu'à ce que la meringue soit ferme.
5.
Quand la tarte est cuite, mettre les blancs avec une càs en formant des petits tas. Remettre au four 45 min à 120°C. Servir avec une bonne tasse de café Royal !
6.
Bonne dégustation !

Tests et opinions sur la recette

  • 20/20
    Par Mélanie B.
    12 mai 2017

    Miam !!! On a adoré !!!
    Le petit plus les jaunes utiliser pour le flanc et le blanc pour la meringue. Un bon équilibre des saveurs sans pour autant se retrouver à la fin avec des jaunes en plus.
    A refaire rapidement.

    Avis sur le produit :
    Un bon café qui nous accompagne toute la journée !

  • 20/20
    Par Marie T.
    16 mai 2017

    Un délice acidulé, sucré juste comme il faut et bonne idée ce flan avec les jaunes et cette meringue pour utiliser les blancs, cette recette a eu un franc succès.

    Avis sur le produit :
    Très bon café !

 

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