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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 1 pâte feuilletée
- 4 courgettes moyennes
- 1 oignon rouge
- 2 ou 3 gousses d'ail écrasées
- 1 belle poignée de basilic (finement émincé)
- 1 poignée de roquette
- 400/500 g de ricotta (ou 250 g de ricotta + 200 g de crème fraîche ou fromage blanc)
- Un peu de lait
- 3 oeufs
- 50 g de parmesan
- Sel, poivre, muscade
- Herbes de votre choix
- Pignons de pin
Recette
1.
Couper les courgettes en rondelles, les faire revenir à la poêle avec l'oignon émincé, de l'huile d'olive, sel, poivre, herbes et 1 gousse d'ail.
2.
Dans un saladier, battre les oeufs avec la ricotta. Ajouter du sel, du poivre, du basilic, de la muscade, 30 g de parmesan, l'ail, les autres herbes de votre choix.
3.
Mettre la pâte dans un moule à tarte, mettre la préparation à la ricotta, ajouter de la roquette, les courgettes, les pignons de pin et le reste de parmesan.
4.
Enfourner environ 30 min à 180°C.
5.
Servir chaud, tiède ou froid avec de la salade verte ou de la roquette.
6.
Bonne dégustation !
Suggestions du posteur
« Une petite idée qui me vient à l'esprit, on pourrait y ajouter des olives ! »
Tests et opinions sur la recette
- 17/20
Recette originale avec un appareil bien gourmand. Elle n'a pas fait l'unanimité à cause de la roquette...
- 19/20
Super recette, hyper goûtue avec toutes ces herbes. La préparation à base de Ricotta est vraiment top, tout en étant moins écœurante que de la crème fraîche. J'ai adoré la roquette qui apporte une saveur légèrement piquante. Je n'aurais jamais pensé à en mettre dans une tarte. J'ai juste prolongé un peu de temps de cuisson de 5/10 min.
