Tartare de melon/feta et son jambon cru

Tartare de melon/feta et son jambon cru - Christine L.
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DÉCOUVREZ-LES
18
2010
Entrées froides
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 2 melons
  • 60 gr de feta
  • Basilic
  • 3 cuillères à soupe de porto
  • 12 tranches fines de jambon cru (ici du jambon Ganda belge)
  • Poivre

Recette

1.
Taillez en petits dés les deux melons.
2.
Coupez en petits dés la feta et ajoutez au melon.
3.
Ciselez quelques feuilles de basilic et ajoutez à la préparation.
4.
Versez 3 cuillères à soupe de porto et poivrez légèrement.
5.
Coupez en fins morceaux les tranches de jambon.
6.
Passez au dressage à l'aide d'un emporte pièce. Une couche de préparation au melon, une couche de jambon et une autre couche de préparation au melon. Et terminez avec un petit peu de jambon sur le dessus et pour la déco une feuille de basilic.

Suggestions du posteur

« Pratique peut se préparer à l'avance. A servir avec un rosé bien frais (un languedoc ou un corse). »

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Stefanie H.
    30 août 2013

    Très frais avec ces chaleurs !!! Recette très goûteuse, avec de jolies saveurs se mélangeant... Le melon avec la feta surprennent au départ mais cela se mange sans faim.

  • 18/20
    Par Christiane C.
    2 septembre 2013

    Parfait, léger, bien frais, nous avons tous adoré.

  • 16/20
    Par Mélanie V.
    4 septembre 2013

    J'ai trouvé cette recette très jolie visuellement et très bonne au goût. J'avais peur que le porto donne trop de goût à l'ensemble mais pas du tout. Les aliments s'associent parfaitement et j'ai beaucoup aimé l'association de la fêta avec le melon. A refaire.

  • 16/20
    Par Aurélie D.
    4 septembre 2013

    J'ai servi cette entrée dans des assiettes creuses car avec 2 melons, on obtient un plat pour plus de 6 personnes. J'ai donc doublé la quantité de féta, de jambon et de porto. Les proportions étaient bonnes et équilibrées. Le basilic se mari très bien avec le melon. Le porto ne tuait pas le goût du fromage et du jambon. Recette légère, simple et délicieuse, la prochaine fois je rajouterai des olives noires. À refaire.

  • 20/20
    Par Vanessa J.
    11 septembre 2013

    Plaisir en bouche. Nous avons adoré cette fraîcheur. J'avais deux sortes de tartare et celui-ci a été le préféré.
    Le melon se mari très bien avec le jambon.

  • 16/20
    Par Christiane C.
    17 septembre 2013

    Une bonne idée pour une entrée fraîche, le porto n'a pas trop été apprécié.

  • 18/20
    Par Emilie G.
    25 juin 2014

    Très bon et très frais, nous avons trouvé l'assaisonnement parfait, sans trop de porto. Le seul problème a été le dressage, ça ne tenait pas avec l’emporte-pièce.

  • 18/20
    Par Katia P.
    11 août 2014

    J'ai réduit les quantités de moitié. C'était très bon et très frais, idéal en cette saison. Les ingrédients se marient très bien ensemble et le Porto apporte un vrai plus. A refaire.

  • 20/20
    Par Emilie S.
    21 juillet 2015

    Le mélange feta/melon est vraiment sensationnel. Cette recette était fraiche et rapide pour un petit repas.

  • 18/20
    Par Veronique C.
    23 juillet 2015

    Très joli visuel. Très frais et bon. L'ensemble se marie très bien.

 

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