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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 8 merguez
- 2 gros panais
- 2 grosses carottes
- Un beau fenouil
- Un oignon
- Un citron confit
- 1 càc de cumin
- 1 càc de raz el hanout
- 1 càc de coriandre moulue
- Sel et poivre
- Boulgour ou semoule couscous pour accompagner
Recette
1.
Saisir les merguez piquées. Les faire cuire, conserver le jus de cuisson, réserver les merguez.
2.
Dans une sauteuse, mettre 1 càs de jus de merguez et faire revenir l'oignon émincé.
3.
Ajouter les carottes en rondelles, le fenouil en tranches. Laisser mijoter à feu doux 7/8 minutes. Ajouter le panais coupé en rondelles, 15/20 cl d'eau et le jus des merguez.
4.
Ajouter les épices et le citron confit coupé en dés.
5.
Laisser cuire 30 minutes, ajouter les merguez et laisser mijoter 15 minutes. Saler et poivrer.
6.
Faire cuire du boulgour ou de la semoule et servir avec le tajine.
7.
Bonne dégustation !
