Complet Merguez

Complet Merguez - Michèle M.
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Recette proposée par
4 recettes testées
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 6 tomates
  • 3 poivrons verts
  • 4 belles pommes de terre
  • 8 merguez
  • 4 oeufs
  • Huile d'olive, sel, poivre
  • 4 gousses d'ail

Recette

1.
Laver et couper les tomates et les poivrons.Eplucher les pommes de terre et les couper en morceaux. Eplucher l'ail et le presser.
2.
Dans une sauteuse ou une grande poêle, mettre 3 C à soupe d'huile.
3.
Faites chauffer et mettre les légumes , les pommes de terre et l'ail dans la sauteuse.
4.
Faire chauffer le tout sur feu vif durant 5 mn en remuant.
5.
Baisser le feu, ajouter deux grands verres d'eau et faire cuire sur feu moyen à couvert durant 30/40 mn.
6.
La sauce doit être un peu épaisse. Ajouter à mi-cuisson 2 C à soupe d'huile d'olive.
7.
Vérifier la sauce de temps en temps durant la cuisson et si nécessaire retirer le couvercle un moment si la sauce est trop liquide.
8.
A l'inverse si la sauce est trop courte rajouter de l'eau.
9.
Lorsque vos pommes de terre sont cuites, ajouter les merguez que vous aurez préalablement coupé en 2.
10.
Saler la préparation et laisser cuire encore 10 mn.
11.
Un peu avant de passer à table, casser les oeufs dans le plat de cuisson au dessus des légumes et des merguez.
12.
Faire cuire à feu doux jusqu'à ce que le blanc des oeufs soit bien cuit. Saler les oeufs.
13.
Votre plat est prêt à servir.

Suggestions du posteur

« Cette recette très "complète" régalera les grands comme les petits, la famille comme les amis!! »

Tests et opinions sur la recette

  • 15/20
    Par Julie K.
    27 octobre 2012

    Très bon mais je trouve que ça manque un peu d'épices.

  • 19/20
    Par Maité P.
    27 octobre 2012

    Excellente recette avec la saveur pimentée de la merguez !
    À refaire !

  • 19/20
    Par Laetitia G.
    30 octobre 2012

    Des légumes bien fondants et une superbe association avec les merguez et les oeufs. Au début j'avais peur que la sauce soit trop liquide mais finalement non, c'était bien onctueux. Très bonne recette, à refaire !!!

  • 17/20
    Par Manon D.
    13 novembre 2012

    Super recette que je referai sans hésiter !
    Les ingrédients se marient très bien, néanmoins je pense qu'il manque un peu d'épices pour bien relever le goût même s'il y a déjà la merguez.

  • 20/20
    Par Patricia R.
    7 mars 2013

    L'ensemble est vraiment très très bon!! Ici il a fallu racler le plat pour ne pas en laisser une miette!! Cuisson très simple et rapide.

  • 18/20
    Par Lynda T.
    26 mars 2013

    C'était très bon, j'ai apprécié ce mélange et les oeufs par dessus mais j'aurais rajouté un peu d'épice comme du cumin ou ras el hanout pour ce type de recette.
    Je le referai sans souci !

  • 13/20
    Par Solen L.
    14 mai 2013

    Recette simple. C'est une bonne association, assez épicée pour ma part. Je ne suis pas sûre que les œufs apportent beaucoup au plat, on pourrait s'en passer.

  • 17/20
    Par Severine B.
    29 mai 2013

    Recette très sympa et très complète. Le mariage des poivrons/ tomates et merguez est très bon. Nous avons adoré. C'est une recette que je referai en ajoutant quelques épices pour relever un peu plus le plat. Merci

  • 14/20
    Par Céline L.
    6 juin 2013

    On n'a pas vraiment accroché, c'est une sorte de ratatouille de tomates et poivrons avec des merguez et des oeufs au plat. Je préfère une ratatouille simple avec des oeufs au plat, sans merguez (d'ailleurs la quantité de merguez dans la recette est énorme : on n'a pas pu tout manger!), désolée

  • 18/20
    Par Sophie D.
    26 juin 2013

    Miam un délicieux plat complet. Je trouve que c''est assez épicé avec les merguez et les poivrons. Je n'avais jamais associé les pommes de terre et les merguez et c'est une belle découverte.

 

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