Tajine d'agneau

Temps

Ingrédients

• 4 morceaux de collier d'agneau ( 1 par personne, voir plus selon votre appétit)
• 1 oignon ou 3 échalotes
• 5 càs d'huile d'olive
• 1 càs de concentré de tomate
• 12 petites pommes de terre (plus ou moins, selon leurs tailles)
• 4 carottes
• 1 càs de farine
• 2 càs de ras le hanout (minimum à ajuster selon vos goûts)
• 2 càs de mélange à tajine (minimum à ajuster selon vos goûts)
• 1 cube de boeuf
• 2 càs de miel
• Piment (facultatif)
• 3 gousses d'ail en chemise
• 1 brin de romarin frais
• 2 brins de thym frais
• 2 feuilles de laurier
• Sel, poivre

Recette

Tests et opinions sur la recette

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  18/20

  Par Laurence D.
  2 mai 2016

  Une explosion en bouche de toutes les saveurs apportées à la viande par les épices. La viande est fondante un vrai régal. Je l'ai préparée la veille et remis à chauffer le jour j. Je n ai pas compris pourquoi il y avait des pois chiches sur la photo des ingrédients et celle du plat final et qu'on en parle pas dans la recette.
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  16/20

  Par Marina S.
  11 octobre 2016

  Un bon tajine, il est vrai que cela aurait été meilleur avec des pois chiche mais comme il n'y a pas de précisions dans la recette j'en ai pas mis. Il n'y avait pas assez de viande à mon goût.
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  18/20

  Par Emeline L.
  13 juin 2019

  Très bonne recette, très simple à réaliser. La préparation prend très peu de temps, ensuite il n'y a qu'à laisser mijoter, c'est parfait.
  Plat très bien relevé, juste ce qu'il faut (j'ai mis une seule cuillère à soupe de chaque épice, sinon je pense que le plat aurait été trop épicé, surtout pour les enfants).
  Approuvé par toute la famille. A refaire.