Rôti de porc à la moutarde par Anasthasia T.

Rôti de porc à la moutarde  - Anasthasia T.
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DÉCOUVREZ-LES
19
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 1 rôti de porc d'environ 600 g
  • 3 ou 4 gousses d'ail
  • 2 càs de crème fraîche
  • 1 càs de beurre
  • 1 gros oignon ou 2 petits
  • Sel, poivre
  • Moutarde de Dijon forte

Recette

1.
Piquer votre rôti de gousses d'ail coupées en 2 ou 4, selon leurs tailles.
2.
Mettre votre rôti à dorer avec le beurre dans une cocotte. Faites le bien colorer sur toute ses faces. Saler, poivrer.
3.
Retirer le rôti et le badigeonner généreusement de moutarde. Le déposer à nouveau dans la cocotte avec l'oignon émincé. Ajouter 1 verre d'eau.
4.
Laisser mijoter environ 1h30 à feu doux en remuant toute les 15 min. Rajouter de l'eau régulièrement avant évaporation totale de celle-ci.
5.
Une fois le rôti cuit, retirer-le. Ajouter la crème fraîche à la sauce restante, modifier l'assaisonnement si besoin. Couper le rôti en fines tranches et remettre dans la sauce. Laisse mijoter 2 minutes et c'est prêt !
6.
Bon appétit.

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Christiane C.
    29 août 2014

    Nous avons bien aimé, le goût de la moutarde et de l'ail relève bien le rôti de porc. A refaire.

  • 18/20
    Par Nadine P.
    4 septembre 2014

    J'ai pris un rôti à l'os, on préfère et il était parfaitement piqué avec l'ail. J'ai accompagné avec des haricots verts du jardin et la sauce s'accordait bien.

  • 17/20
    Par Valérie K.
    4 septembre 2014

    La viande était moelleuse. L'ail et la moutarde ont bien parfumé le rôti. Bon assaisonnement.

  • 18/20
    Par Floriane M.
    4 septembre 2014

    Très bon. Je ne savais pas s'il fallait cuire à couvert, j'ai donc fait par déduction et mis le couvercle sur la cocotte pendant la cuisson afin d'éviter que cela ne brule. Le rôti était très onctueux et la sauce à la moutarde relevait bien la viande. Je pense qu'on peut mettre un peu moins de cuisson, la viande était très cuite. A refaire.

  • 20/20
    Par Sabrina B.
    6 octobre 2014

    Quel bonne sauce hummmm...
    Un rôti bien moelleux, parfait !

  • 20/20
    Par Pascale C.
    15 octobre 2014

    La viande est tendre à souhait. La sauce à la moutarde est délicieuse, bref, recette validée par toute la famille !

  • 18/20
    Par Marion P.
    21 octobre 2014

    Très bonne recette. Toute la famille a adoré. J'ai juste réduit le temps de cuisson car mon rôti n'était pas aussi gros que le vôtre.

  • 20/20
    Par Virginie G.
    19 novembre 2014

    Très bonne recette, rôti moelleux. Sauce délicieuse mais on sent peu la moutarde. On s'est tous régalé.

  • 20/20
    Par Karine A.
    22 décembre 2014

    Excellente recette. La viande est tendre et moelleuse et la sauce sublime c'était une réussite !

  • 20/20
    Par Veronique C.
    29 décembre 2014

    Super bon. Bonne sauce, viande bien tendre avec du goût. Excellente recette. À refaire sans souci.

 

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