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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 800 g d’épaule d’agneau désossée et coupée en cubes
- 12 abricots moelleux
- 1 oignons
- 2 gousses d’ail
- 30 cl de bouillon de légumes
- 3 cuillères à soupe de miel liquide (pour moi "miel de fleurs" de la marque U)
- 3 cuillères à soupe d'huile d’olive
- 1 cuillère à café de cumin
- sel poivre coriandre fraiche
Recette
1.
Préchauffer le four Th 6 (180°)
2.
Chauffer l’huile dans une cocotte en fonte et faire colorer la viande à feu doux 5 minutes
3.
La retirer et faire revenir à la place l’oignon et l’ail hachés 5 minutes à feu doux.
4.
Ajouter la viande, le bouillon, le miel, le cumin et les abricots. Saler poivrer
5.
Mettre au four 1 h 30
6.
Vérifier en cours de cuisson que vous avez toujours du liquide sinon ajouter un peu d'eau
7.
Servir chaud en parsemant de coriandre ciselée
Suggestions du posteur
« Vous pouvez accompagner votre viande de semoule »
Tests et opinions sur la recette
- 18/20
La viande est onctueuse. Le mélange avec les abricots délicieux et l'ensemble bien équilibré et relevé. J'ai ajouté des pommes de terre à mi-cuisson.
- 19/20
Délicieuse recette et en plus simplissime. Nous nous sommes régalés. Les abricots avaient complètement fondus mais ils donnaient un bon goût sucré.
- 19/20
Une délicieuse tajine bien goûtue mais je n'ai pas trop retrouvé le goût du miel.
- 17/20
Moi qui n'aime pas trop le sucré salé habituellement, là il y a un bon mélange de saveurs. J'ai rajouté quelques amandes à la fin.
