gambas curry et noix de coco au wok

gambas curry et noix de coco  au wok - Kalliopi K.
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Recette proposée par
147 recettes testées
178 recettes postées
Son mot en +
« Merci pour vos notes et commentaires, c'est une recette que j'apprécie de faire au moins 1 fois par mois car je suis très crevettes et avec coco en plus ça me fait voyager à chaque instant et tellement simple de préparation »
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DÉCOUVREZ-LES
18
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 20 gambas à peu près que vous aurez décortiqué
  • un oignon ou deux gousses d'ail
  • 1 cuillère et demi à café de curry
  • 2 pincée de persil
  • 200 ml de lait de coco
  • 6 petites tomates cerises

Recette

1.
mettre huile d'olive à chauffer dans Wok
2.
rajoutez le curry
3.
mélangez
4.
rajoutez les gambas préalablement décortiquées
5.
ajoutez les oignons coupé ou ail
6.
assaissonnez avec 3 pincées de sel et poivre
7.
remuez le tout au fur et à mesure que ça cuit
8.
ajoutez y 1/2 cuillère à café de piment
9.
quand les gambas presque cuites encore un peu grises sur certains côtés
10.
rajoutez les tomates cerises coupé en deux chacunes
11.
rajoutez le persil
12.
versez le lait de coco et remuez
13.
laissez cuire à feu doux non couvert pour diminuer la sauce ( 5 minutes)
14.
servez sur du riz les crevettes puis versez y après la sauce ( coco, oignon, tomate)

Suggestions du posteur

« Un régal , avec sa sauce pas trop diminué ce qui permet au plat de ne pas être sec et de restez savoureux.Il faut aimer le sucré salé c'est un peu comme un plat malgache ou des îles. »

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Julie M.
    1 juillet 2012

    Nous étions déjà fan du mariage lait de coco/curry, mais en ajoutant un peu de persil et de piment c'est un régal !

    Seul petit bémol, la sauce a eu du mal à réduire, j'ai donc enlevé les gambas pour qu'elles ne soient pas trop cuites et j'ai laissé mijoter encore un peu.

  • 18/20
    Par Kahina B.
    9 juillet 2012

    Toute la famille a aimé ! bonne recette.

  • 16/20
    Par Florence B.
    16 août 2012

    j'ai bien aimé ce plat,mais j'ai trouvé la sauce trop liquide

  • 18/20
    Par Françoise V.
    14 novembre 2012

    J'ai testé il y a peu de temps une recette similaire, je dois dire que j'ai beaucoup de mal à départager ces deux recettes qui m'ont plu aux papilles autant l'une que l'autre. Donc pas de jaloux je mettrai la même note.

  • 19/20
    Par Christiane C.
    17 décembre 2012

    J'ai adoré ! Ce mélange curry & lait coco me rappelle lorsque j'habitais en Nouvelle Calédonie.
    À refaire !!!
    Merci pour ton partage

  • 18/20
    Par Sophie A.
    11 février 2013

    Nous avons beaucoup apprécié ce plat...
    On a eu l'impression de voyager avec le froid actuel... Le persil et le piment relèvent bien le tout!

  • 20/20
    Par Karine S.
    19 février 2013

    J'adore cette recette. Les crevettes, le curry et le lait de coco se marient très bien. Une autre fois je rajouterai du gingembre pour goûter.

  • 19/20
    Par Béatrice G.
    19 février 2013

    Recette excellente qui permet de manger différemment des gambas. C'est très bon, bien assaisonné, beau visuellement et raffiné!

  • 19/20
    Par Pascale C.
    4 mars 2013

    Le piment était une très bonne idée, j'ai utilisé les "anneaux de feu" reçus en cadeau! Bonne association du curry et du lait de coco, bref, nous nous sommes régalés! Servi à l'apéro avec mon pain "maison".

  • 15/20
    Par Sylvie D.
    4 mars 2013

    Une recette classique de crevette au curry.
    Malgré tout très bonne, mais déjà vu.

 

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