Tajine au veau et aux pois chiches

Tajine au veau et aux pois chiches - Houria L.
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DÉCOUVREZ-LES
16
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Plat principal
Moyen

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 250 g de pois chiches
  • 250 g de viande de veau
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 cuillère à café de poivre
  • 1 cuillére à café de gingembre
  • Un peu de sel
  • Un peu d'huile d'olive
  • Un peu de persil
  • 1 tomate
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillère à café de paprika

Recette

1.
Mettez les pois chiches dans l'eau pendant une nuit.
2.
Enlevez les peaux des pois chiches le lendemain.
3.
Faites revenir la viande avec l'huile d'olive, les épices, le sel, l'oignon coupé en lamelles et l'ail.
4.
Rajoutez dessus les pois chiches et de l'eau un peu plus que le niveau des pois chiches.
5.
Rajoutez dessus une tomate épluchée et coupée en petits morceaux et un peu de persil.
6.
Rajoutez une cuillère à café de paprika.
7.
Faites cuire une heure.

Suggestions du posteur

« Servir avec une salade. »

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Lynda T.
    21 janvier 2014

    Bonne recette, il manque un peu de cumin pour ce type de plat, pour ma part qui aime beaucoup le cumin, la viande était tendre.

  • 17/20
    Par Isabelle D.
    7 avril 2015

    Nous avons aimé, j'ai dû mettre plus longtemps qu'une heure car ce n'était pas cuit (environ 1h30). Les épices apportent beaucoup de goût mais la cannelle prend le dessus.

  • 17/20
    Par Marina S.
    30 mai 2016

    Très bonne tajine mais il n'y a pas assez de viande, j'en ai mis plus.

  • 17/20
    Par Aure B.
    10 octobre 2016

    Délicieuse recette, bien parfumée et épicée. On a mis plus de viande. C'est un peu long pour préparer les pois chiches mais cela vaut le coup. Succès pour les petits comme les grands.

  • 15/20
    Par Laurence D.
    24 mars 2017

    Je trouve que 250 g de viande pour 4 c'est peu à mon goût. Nous avons trouvé le tajine bon mais un peu trop parfumé par la cannelle.

  • 15/20
    Par Anasthasia T.
    6 avril 2018

    Les proportions sont à revoir... 250 g de viande pour 4 c’est bien trop peu. Concernant les épices on ne sent que la cannelle, pour moi il manque de cumin et de raz-el-hanout. Le temps de cuisson est trop juste ou alors il faut que la viandes soit coupée en petit morceaux.

 

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