Rôti de porc avec sa sauce moutarde aigre douce Kühne

Rôti de porc avec sa sauce moutarde aigre douce Kühne - Adeline A.
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Son mot en +
« J'ai laissé mijoter le rôti 30-40 minutes à couvert ce qui expliquerait, du moins en partie, le problème d'évaporation de la sauce.  »
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Plat principal
Moyen

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 1 rôti de porc d'environ 1200 g
  • 3 échalotes
  • 2 gousses d'ail
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 20 cl de vin blanc
  • 20 cl d'eau
  • Sel et poivre
  • 3 cuillères à soupe de moutarde aigre douce Kühne
  • 3 cuillères à soupe rase de farine

Recette

1.
Dans un faitout sur feu vif, faites chauffez l'huile et faites dorer les échalotes ciselées. Une fois que les échalotes ont une belle couleur dorée, ajoutez l'ail. Laissez 30 secondes, puis ajoutez le rôti de porc, que vous ferez dorer sur tous les côtés, pendant une dizaine de minutes.
2.
Une fois que le rôti est doré, déglacez au vin blanc. Laissez frémir environ 5 minutes, puis ajoutez l'eau et refermez le faitout. Baissez le feu et laissez mijoter à petit feu, pendant 30 à 40 minutes.
3.
Au cours des 15 dernières minutes, ajoutez la moutarde Kühne et laissez mijoter.
4.
Sortez le rôti du faitout et coupez-le en tranches.
5.
Dans le faitout, ajoutez la farine à la sauce à la moutarde pour l'épaissir. Passez au mixeur, afin d'obtenir une sauce lisse et homogène.
6.
Remettez les tranches de rôti dans la sauce, pour qu'elles s'imbibent bien et restent chaude, jusqu'au moment de servir.
7.
Vous pouvez servir accompagné de pommes de terre vapeur et saupoudré d'un peu de persil haché par exemple.

Son avis sur : Moutarde Kühne Aigre-douce

« La texture de la moutarde Kühne est délicieuse et ce goût aigre-doux est une belle surprise.  »

Tests et opinions sur la recette

  • 19/20
    Par Christiane C.
    22 juillet 2014

    Il ne me restait pas beaucoup de sauce à la fin, mais le peu était un délice, la moutarde aigre douce Kühne apporte un goût délicat.

    Avis sur le produit :
    Un produit que j'ai adopté dans ma cuisine.

  • 19/20
    Par Veronique C.
    25 août 2014

    Super bon.
    Viande très tendre et goûteuse.
    Sauce légèrement veloutée comme on aime.
    Très simple à réaliser et laisser cuire doucement.
    A refaire.

    Avis sur le produit :
    On adore son goût qui donne du peps à une sauce ou autre.

  • 14/20
    Par Severine M.
    25 août 2014

    Très bonne recette mais pour le coup, j'ai dû rajouter du vin blanc et de l'eau à la sauce car tout s'est évaporé à la cuisson et au bout de 40min ma viande n'était pas assez cuite.
    La prochaine fois, je crois que je rajouterai une càs de sucre pour adoucir car je trouve que cela fait ressortir un peu trop le goût de la moutarde.

    Avis sur le produit :
    Très bonne moutarde, moi qui n'en mangeais pas avant, je l'ai adopté car moins forte que la Dijon.

  • 18/20
    Par Lynda T.
    26 août 2014

    Bonne recette, dommage qu'elle manque de sauce, je n'ai pas pu mettre la totalité de la farine vu la quantité de sauce. La moutarde donne un très bon goût à cette sauce.

    Avis sur le produit :
    Une moutarde qui est différente en goût, je préfère la cuisiner, elle donne un très bon goût aux sauces, idéale pour les enfants, elle ne pique pas.

  • 17/20
    Par Cathy B.
    26 août 2014

    Bonne recette, la sauce avec la moutarde aigre douce est très bonne, on a apprécié.

    Avis sur le produit :
    La texture est bonne, et le goût un délice. Je ne sais pas si j'aurai osé l'acheter sans cette recette mais chez nous elle est adoptée.

  • 19/20
    Par Françoise V.
    4 septembre 2014

    J'ai rajouté dix minutes au temps de cuisson, mais cela dépend de la grosseur du rôti, le mien était assez large, de ce fait, j'ai dû ajouter un peu de vin blanc et d'eau. La sauce était bien onctueuse et douce et la viande bien moelleuse.

    Avis sur le produit :
    Fan Fan Fan de cette moutarde !

  • 20/20
    Par Muriel M.
    4 septembre 2014

    Ce plat de viande reste léger malgré une sauce abondante, pratiquement sans matière grasse. La sauce est onctueuse, bien relevée. Accompagné de riz aux herbes, il laisse la digestion légère et sans complexe !

    Avis sur le produit :
    La moutarde Kühne est bien utilisée dans ce plat relevé salé-sucré, sans monter au nez !

  • 17/20
    Par Olivia L.
    4 septembre 2014

    Recette simple à faire, la viande est moelleuse mais la sauce a beaucoup réduit, j'ai donc rajouté du vin blanc et de l'eau et j'ai mis moins de farine afin d'avoir une sauce de bonne consistance. Il m'a manqué aussi des herbes (thym, herbes de Provence...).

    Avis sur le produit :
    Une moutarde que nous avons adopté à la maison, j'aime beaucoup son goût aigre-doux.

  • 12/20
    Par Aure B.
    18 septembre 2014

    Bonne association de tous les ingrédients mais résultats decevants avec une viande sèche et peu de sauce.

    Avis sur le produit :
    La moutarde Kühne a un bon goût sucré-salé.

  • 18/20
    Par Isabelle D.
    18 septembre 2014

    Très bon rôti bien moelleux avec une agréable sauce velouté. J'ai dû rajouté de l'eau en milieu de cuisson et une vingtaine de minutes.

    Avis sur le produit :
    Une moutarde au goût original.

 

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