Tagliatelles de courgettes à la carbonara

Tagliatelles de courgettes à la carbonara  - YANNICK V.
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Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 1 kg de courgettes
  • 250 g de lardons
  • 150 g de crème fraîche épaisse
  • 1 oignon
  • 20 g de parmesan râpé
  • 1 càs d'huile d'olive
  • Sel et poivre

Recette

1.
Couper les courgettes dans le sens de la longueur en très fines lamelles. Éplucher et émincer finement l'oignon.
2.
Faire cuire les courgettes dans une poêle avec l'huile d'olive pendant +/-4 min puis les égoutter.
3.
Faire revenir l'oignon émincé et les lardons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Ajouter les courgettes dans cette poêle et faire cuire le tout encore 2 min.
4.
Ajouter la crème fraîche. Saler et poivrer puis mélanger délicatement. Saupoudrer de parmesan. Servir de suite.

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