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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 250 g de viande hachée de veau ou de mélange
- 1 briquette de lait de coco Ayam
- 1 càc voir plus de pâte de curry rouge Ayam (j'ai mis une grosse cuillère à soupe)
- Quelques carottes détaillées en tagliatelles (selon votre appétit)
- Huile d'olive
- Piment végétarien (facultatif)
- 1 ou 2 feuilles de bois d'Inde
- 1 oignon rouge
- 1 grosse échalote
- Persil
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1 càc de cumin en poudre
- Maïzena au cas où vous voulez épaissir la sauce
- Sel et poivre
Recette
1.
Faire revenir la viande dans un peu d'huile d'olive pour la colorer un peu.
2.
Y rajouter l'oignon, l'échalote, le cube émietté, le cumin, la feuille de bois d'Inde, le piment végétarien.
3.
Bien mélanger le tout, rajouter la pâte de curry, rajouter un petit verre d'eau et la briquette de lait de coco, laisser mijoter.
4.
Ensuite y jeter les tagiatelles de carottes. poivrer et saler si besoin.
5.
Laisser mijoter entre 15 et 25 minutes, pour moi, j'aime les carottes croquantes.
6.
Si besoin, 5 minutes avant la fin de cuisson, vous pouvez délayer un peu de Maïzena dans de l'eau pour épaissir la sauce.
7.
Mettre un peu de persil à la fin.
Suggestions du posteur
« Vous pouvez ou non rajouter le bois d'Inde et le piment végétarien, si vous désirez vous pouvez n'utiliser que la moitié de la briquette de lait de coco Ayam. »
