Tagliatelles à la crème et au saumon

Tagliatelles à la crème et au saumon - Amandine W.
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DÉCOUVREZ-LES
18
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 1 paquet de tagliatelles ou nids d'Alsace 280 g
  • 300 à 400 g de saumon fumé selon appétit
  • 2 échalotes
  • 1 càs d'huile d'olive Toscoro
  • 1 càs de jus de citron
  • 1 càs bombée de moutarde à l'ancienne
  • 300 g de crème entière
  • 1 càs bombée d'aneth
  • Poivre du moulin

Recette

1.
Faire cuire les pâtes, selon le mode de cuisson indiqué sur le paquet.
2.
Pendant ce temps, couper les échalotes en petits dés et les faire revenir dans l'huile d'olive à la poêle, jusqu'à obtenir une légère colloration.
3.
Ajouter la moutarde, la crème, le poivre et l'aneth et mélanger. Laisser frémir une dizaine de minutes à feu doux. Couper le saumon en lamelles d'environ 1 cm de large et l'ajouter à la crème avec le citron.
4.
Laisser cuire doucement 5 minutes, puis ajouter les pâtes égouttées.
5.
Bien mélanger et déguster.

Suggestions du posteur

« Il est également possible de les préparer avec du saumon frais, dans ce cas il faut penser à ajouter du sel. »

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Veronique C.
    22 décembre 2014

    Très bon. Beaucoup de goût. Le saumon et les pâtes vont très bien ensemble. Bien épicée, à refaire ans souci.

  • 18/20
    Par Noémie M.
    29 décembre 2014

    Recette simple et rapide à réaliser. Les pâtes sont bonnes et bien relevées, nous avons beaucoup aimé, à refaire !

  • 18/20
    Par Vanessa R.
    5 janvier 2015

    Très bonne recette avec beaucoup de goût. Juste un peu trop de moutarde. Par contre, pour le point négatif je dirais qu'il faut plus de pâtes car ça fait beaucoup de sauce. À refaire très vite humm

  • 16/20
    Par Marina S.
    19 janvier 2015

    Très bon, nous avons bien aimé. Mais j'ai trouvé qu'il n'y avait pas assez de sauce malgré les 300 grammes de crème fraîche et plus fade que mes plats similaires que j'ai l'habitude de faire. J'ai mangé ce plat en y ajoutant une belle dose de beurre, huile aromatisée et parmesan c'était meilleur !

  • 17/20
    Par Isabelle K.
    26 janvier 2015

    Très bonne recette, joli mélange. Saumon, aneth, crème et pâtes font un délicieux mariage. Nous avons beaucoup apprécié la présence de la moutarde, elle relève bien et donne un goût subtil à la sauce. Je trouve juste qu’à la fin cette sauce est un peu écœurante car il y a pour moi un peu trop de crème. En général pour ce genre de recette je préfère la couper avec du lait et la faire réduire, mais c'est juste une question de goût.

  • 15/20
    Par Laetitia G.
    9 février 2015

    Ce plat de pâtes avait du goût. Ça change des pâtes au saumon plus classiques !

  • 20/20
    Par Sabrina B.
    17 février 2015

    Recette adoptée. On a adoré ! Super mélange de goûts.

  • 16/20
    Par Maddy W.
    31 mars 2015

    Le mélange des ingrédients est très bon. La recette est simple à réaliser... Dommage qu'il n'y avait pas assez de sauce à notre goût.

  • 20/20
    Par Patricia L.
    30 juin 2016

    Rien à redire, je me suis régalée, un pur délice, merci !

  • 18/20
    Par Milvia H.
    10 octobre 2016

    On a trouvé ça succulent, il ne me serait jamais venu à l'idée de mettre de la moutarde à l'ancienne dans la sauce et avec le mélange d'échalotes c'est divin. À refaire !

 

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