Tagliatelles à la courgette et pancetta

Temps

Ingrédients

• 500 gr de tagliatelles
• 200 gr de pancetta
• 1 échalotte
• 1 courgette
• 1 gousse d'ail
• 200 gr de mascarpone
• 20 cl de crème fraîche light
• 50 gr de parmesan fraîchement râpé
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Noix de muscade
• Sel, poivre
• Piment d'Espelette (facultatif)

Recette

Tests et opinions sur la recette

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  16/20

  Par Eileen B.
  30 septembre 2013

  J'ai bien aimé ce plat ! La courgette se marie bien avec les pâtes. La prochaine fois, j'ajouterai un peu de curry à la sauce.
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  16/20

  Par Eva I.
  3 octobre 2013

  Résultat un peu mitigé pour cette recette, personnellement j'ai trouvé qu'il y avait trop de sauce et qu'elle était un peu compacte, qu'il n'y avait pas assez de courgette.
  Cependant c'est très bon. L'association des saveurs est très réussie. Les autres testeurs ont fini leurs assiettes, donc c'est que cela est réussi.
  A refaire mais avec plus de courgettes et un peu moins de mascarpone pour moi.
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  18/20

  Par Aurélia A.
  24 octobre 2013

  Excellente recette, très facile à réaliser. La pancetta est très salée alors attention de ne pas re saler la recette. Le mascarpone apporte beaucoup de crémeux et le goût du parmesan est vraiment adéquat. La prochaine fois je mettrai plus d'ail pour un peu plus de peps.
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  20/20

  Par Laetitia G.
  18 décembre 2013

  Super bon le petit goût de pancetta grillée. Et ça se marie super bien avec la courgette. La sauce est bien crémeuse avec le mélange mascarpone/crème. Cette assiette de pâtes à vraiment très très bon goût ! C'est bien relevé avec l'ail et l’échalote. Par contre, moi aussi j'ajouterai bien un peu plus de courgettes la prochaine fois !!!
  
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  19/20

  Par Virginie M.
  27 janvier 2014

  Wahou génial ! ahhhh ça change des lardons en effet !!! C'est plus doux, mais plus salé !! Mais les enfants ont adoré et c'est à refaire très vite !!!
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  16/20

  Par Marina S.
  18 décembre 2014

  Un plat qui a plus ou moins plu car trop gras pour beaucoup avec la mascarpone et le parmesan.
  
  J'ai trouvé ça très bon mais la quantité de pâtes est énorme pour 4 personnes !!! Avec cette quantité, il y a assez pour 6/8 personnes. Mon gros reproche est la quantité de courgettes, il aurait fallut en mettre 500g à 1Kg pour la quantité de pâtes et pourquoi pas y ajouter un peu de basilic ou origan !
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  16/20

  Par Isabelle K.
  9 janvier 2015

  Question saveur, le mariage des ingrédients est plutôt très réussi. La recette est rapide à réaliser et originale. La pancetta change des lardons et cela fonctionne plutôt bien dans cette préparation, surtout avec les courgettes et le Parmesan. J’ai juste trouvé que la sauce était un peu trop grasse, alors la prochaine fois, je mettrai moins de mascarpone et plus de courgettes car à la fin elle était un peu écœurante.
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  19/20

  Par Katia P.
  1 octobre 2015

  J'ai divisé des quantités par deux. Nous avons beaucoup aimé ce plat de pâtes. Les ingrédients se marient bien ensemble et le mascarpone apporte du crémeux. À refaire.
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  18/20

  Par Laurence D.
  1 mars 2017

  Une excellente recette de pâtes, même si la courgette n'a pas plu à tout le monde (même épluchées). Il est vrai que la mascarpone, le parmesan et la crème sont caloriques mais c'est tellement bon. La pancetta étant déjà salée, je pense que l'ajout de sel n'est pas nécessaire.