Spaghettis au potiron

Spaghettis au potiron - Alain R.
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DÉCOUVREZ-LES
16
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 300 g de spaghettis
  • 200 g de lardons
  • 400 g de potiron
  • 1 échalote
  • 1 gousse d'ail
  • 25 cl de crème liquide
  • 50 g de parmesan
  • 1 cube de fond de veau
  • 1 c à soupe d'huile d'olive
  • 1 c à café de noix de muscade

Recette

1.
Laver, enlever les graines du potiron et couper les morceaux en cubes.
2.
Dans une sauteuse, mettre l'huile d'olive, faite revenir l'échalote, et les lardons. Mettre le potiron en cubes.
3.
Verser le fond de veau, la muscade, la crème liquide et le parmesan. Mélanger 15 min.
4.
Pendant ce temps là, mettre dans une casserolle de l'eau à bouillir, faire cuire les pâtes et égouttez-les.
5.
Mettre la sauce sur les pâtes.

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Muriel M.
    12 décembre 2013

    La sauce est originale (attention de ne pas oublier de mettre l'ail, non signalé dans le déroulement), elle a le mérite de permettre une variation sur les spaghetti. Certains de mes invités l'ont trouvé un peu douceâtre.

  • 14/20
    Par Gladys C.
    20 décembre 2013

    La cuisson : Quand met-on la gousse d'ail ?? Personnellement, je l'ai haché avec l’échalote et je l'ai fait revenir avec l'huile d'olive. L'intensité du feu n'a pas été dit, du coup, j'ai mis à feu moyen. Très bonne odeur durant la cuisson.
    La dégustation : Les morceaux de potiron qui n'ont pas fondu étaient un peu filandreux et désagréable en bouche. La sauce est un peu trop épaisse et a du mal à se mélanger avec les pâtes. Cela dit ça a un très bon goût.
    Je referai cette recette en mixant le potiron.

  • 16/20
    Par Delphine D.
    16 janvier 2014

    Nous avons vraiment apprécié cette recette. C'est un très bon accompagnement. Très facile et rapide à réaliser. Je n'aurais jamais osé cette association mais le goût est là.
    Recette que je conserve et que je referai régulièrement.

  • 17/20
    Par Mélanie B.
    3 février 2014

    "Trop bon" d'après mes invités. Je regrette juste que le goût du potiron soit un peu caché par les autres ingrédients. En tout cas, bonne façon de faire manger des légumes à ceux qui n'en mangent pas d'habitude.

  • 15/20
    Par Dom R.
    1 octobre 2015

    Une bonne idée d'accompagnement pour les pâtes. Petit bémol ... un peu gras, un peu moins de crème et ce sera parfait !

  • 16/20
    Par Marina S.
    21 décembre 2015

    Un plat qui a beaucoup plu. L'association est original, mais je ne trouve pas que le potiron se mélange bien aux spaghettis, j'aurais préféré manger le potiron à part.

  • 16/20
    Par Olivia L.
    12 décembre 2016

    Une recette de spaghettis qui change. Le potiron se marie bien au reste des ingrédients. Toutefois, il a un peu fini en purée et n'apporte pas beaucoup de goût mais plutôt une couleur sympa au plat.

  • 18/20
    Par Isabelle T.
    10 janvier 2017

    Une très bonne recette de spaguetti aux légumes, même si le plat en soi était très gras. C'est aussi dommage qu'on ne retrouve pas de morceau de potiron.

  • 16/20
    Par Isabelle K.
    5 décembre 2019

    Une bonne idée de recette. J'ai réduit le temps de mijotage pour éviter que le potiron finisse en purée. Je trouve en effet plus agréable de déguster des morceaux de potiron plutôt que de la bouillie. En tout cas le mariage des ingrédients est très réussi et le plat est riche en saveur. Par contre, il est effectivement très gras. L'ail a été oublié dans le déroulé de la recette. Je l'ai ajouté avec l'échalote.

  • 16/20
    Par Aure B.
    15 avril 2020

    Une belle recette pleine de gourmandise et de goût mais c'est un peu gras entre le fond de veau, les lardons et la crème.

 

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