Carpaccio de courgettes

Carpaccio de courgettes  - Marion B.
Cliquer sur la photo pour l'agrandir

Cliquer sur la photo pour l'agrandir
Recette proposée par
257 recettes testées
66 recettes postées
Son mot en +
« Il n'y a pas de commentaire particulier de l'auteur de la recette. »
Déjà 20906 recettes sur MySaveur.com

des recettes testées et notées par la communauté pour mieux vous guider  !

DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Entrées froides
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 2 courgettes
  • Ail en poudre
  • Citron
  • Huile d'olive
  • Poivre
  • Sel ou sel aux herbes
  • Piment d'Espelette

Recette

1.
Détailler vos courgettes non épluchées mais lavées, en lanières à l'aide d'un économe.
2.
Verser dessus au moins 5 càs d'huile d'olives + le jus d'un quart à 1/2 jus citron.
3.
Rajouter ensuite 1 pincée de piment d'Espelette, 1 pincée d'ail moulu, du poivre, du sel aromatisé (ou sel classique) et goutter !! Ré assaisonnez au besoin
4.
Laisser reposer au frigo au moins 1 à 2 heures avant de servir bien frais.

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Christiane C.
    6 juillet 2015

    Une salade que je fais habituellement mais en brunoise. Cependant, elle est bien plus tendre de cette manière, le gout est très bon.

  • 18/20
    Par Christiane C.
    9 juillet 2015

    Bonne salade bien fraiche et bien épicée. À refaire.

  • 18/20
    Par Sophie D.
    9 juillet 2015

    N'ayant jamais eu l'idée de cuisiner de la courgette crue, je n'ai pas voulu prendre de risques et j'ai divisé la recette par 2. Finalement s'il y en avait eu plus on l'aurait mangé. J'ai beaucoup aimé, c'est tout simple, bien frais. Peut-être un peu trop de piment à mon goût. À refaire, avec pourquoi pas, avec du jambon sec et des copeaux de parmesan ?

  • 20/20
    Par Katia P.
    15 juillet 2015

    J'ai ajusté les quantités pour une seule courgette, juste pour goûter. Et je regrette de ne pas en avoir fait plus ! Nous avons adoré. C'est facile à préparer et très frais. A refaire sans hésiter.

  • 17/20
    Par Sandrine H.
    20 juillet 2015

    C'est la première fois que je fais des courgettes de cette manière. C'est bon, frais et croquant.

  • 19/20
    Par Isabelle T.
    21 juillet 2015

    Recette très facile à faire. C'est bon, c'est frais.
    Il faut tout de même penser à faire des lamelles pas trop épaisse ni trop large, sinon c'est compliqué pour le mélange.

  • 14/20
    Par Marina S.
    13 août 2015

    J'adore les carpaccio de courgettes j'en mange tout les jours en cette saison mais je n'ai pas tellement aimé cette recette trop fade et trop sec à mon goût.

  • 14/20
    Par Coralie D.
    17 août 2015

    Recette un peu fade pour nous. Ma courgette était peut-être un peu trop mure aussi.. Mais en tout cas je trouve que le mélange ne relève pas assez la courgette.

  • 18/20
    Par Yannick V.
    27 juin 2016

    C'était parfait, assaisonnement au top, très bonne entrée, à refaire pour l'été.

  • 18/20
    Par Nathalie G.
    3 juillet 2017

    Le carpaccio de courgettes est bien relevé grâce au citron, au poivre et au piment ! Sel et huile d'olive révèlent bien la saveur des courgettes. C'est frais, léger et délicieux !

 

Suivez nos actus, bons plans, réductions,
inscrivez-vous à notre newsletter.

Retrouvez-nous sur Facebook

Coupons de réductionSaveurs de l'Année