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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 250 g de jus de pamplemousse
- 2 c. à soupe de sucre de canne
- 1 c. à café rase de cannelle
- 200 g de graines de couscous
- Facultatif : un peu d'huile d'olive
- 60 g de yaourt brassé ou liquide (ou plus)
- 2 à 4 CàS de miel
- 1 gros pamplemousse
- (une poignée de raisins secs)
- (sel, poivre)
- Facultatif : Menthe fraîche et pistaches décortiquées
Recette
1.
Mettre le jus de pamplemousse, le sucre et la cannelle dans le bol. Programmer 3 min30/varoma/Vit 3.
2.
Ajouter les graines de couscous : 1min/100°C/Vit 1 sens inverse.
3.
Laisser le tout dans le bol : 10/20 min. (en y ajoutant un peu d'huile d'olive)
4.
Incorporer ensuite le yaourt et le miel mélanger 1 min vit 1 Sens inverse.
5.
Eplucher le pamplemousse à vif (sans laisser la peau blanche) et couper en tranches.
6.
Réserver en quelques unes pour la présentation et mettre le reste dans le bol avec (sel, poivre), (menthe ciselée), (raisins secs) mélanger 15 sec vit 2 sens inverse.
7.
Mettre dans un saladier pour manger en entrée ou dans des coupelles pour manger comme dessert.
8.
Décorer avec tranches de pamplemousse, (menthe), (pistaches) et réserver minimum 2H00 au frais.
Tests et opinions sur la recette
- 16/20
Nous avons aimé le mélange du sucré, salé. Le seul petit bémol pour nous, un peu trop de cannelle. J'ai mis des pistaches, qui ont apporté du croquant au taboulé.
- 17/20
Très bon mariage de saveur avec l'amertume du pamplemousse !! Les aromates relèvent le tout et servi bien frais c'est agréable !
