Taboulé libanais revisité

Taboulé libanais revisité - MARQUE REPERE
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DÉCOUVREZ-LES
16
201
Entrées froides
Facile

La recette en vidéo

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • ½ sachet de Céréales Gourmandes NAT & Vie
  • 1 grosse botte de persil plat
  • 10 feuilles de menthe
  • 2 oignons nouveaux avec leurs tiges (oignons verts)
  • 2 tomates moyennes
  • 1 gros citron
  • 3 càs d’huile d’olive
  • Sel et poivre

Recette

1.
Laver les herbes, les oignons et les tomates puis les sécher soigneusement.
2.
Porter à ébullition 25 cl d’eau salée puis ajouter la moitié du sachet de Céréales gourmandes NAT & Vie. Baisser le feu et laisser cuire 4 min.
3.
Égoutter l’eau restante dans une passoire à trous fins ou un chinois et rincer à l’eau froide en remuant pour que les grains n’accrochent pas. Laisser refroidir.
4.
Retirer le bout abimé des tiges de persil. Couper les oignons avec leur tige en gros morceaux. Hacher le persil et les oignons ensemble et les déposer dans un saladier.
5.
Hacher les feuilles de menthe et les ajouter au mélange persil/oignons.
6.
Couper les tomates en quartiers, les épépiner et couper la chair en petits dés. Ajouter les dés dans le saladier.
7.
Mélanger tous les ingrédients.
8.
Ajouter les Céréales Gourmandes NAT & Vie bien égouttées et mélanger. Assaisonner avec le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
9.
Mélanger le tout et réserver au moins 1h au réfrigérateur.
10.
Bonne dégustation !

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Aure B.
    12 juillet 2017

    Un taboulé agréable et bien frais grâce au citron, tomates et menthe. Le plus de la recette est la présence des céréales gourmandes.

 

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