sushis au saumon

sushis au saumon - Magali G.
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Note sur 20
16.5
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DÉCOUVREZ-LES
18
2010
Plat principal
Moyen

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 200 g de riz rond (japonais)
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 5 cl de vinaigre de riz
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • Un pavé de saumon d'environ 200 g
  • Une cuillère à café de wasabi
  • Un verre d'eau additionné d'une cuillère à soupe de vinaigre de riz pour s'humidifier les mains.
  • Sauce soja

Recette

1.
Faites cuire le riz:
2.
Dans une passoire, laver votre riz, l'eau doit étre presque claire à la fin du lavage.
3.
Dans une casserole renversez votre riz égouté et 700 ml d'eau, puis faites cuire (environ 20 min)
4.
Dans un bol, mélangez le sel, le sucre et le vinaigre de riz. Mélangez bien pour dissoudre complètement le sel et le sucre.
5.
Quand le riz est cuit (il a absorbé toute l'eau), transvasez-le dans un saladier, arrosez-le au fur et à mesure du mélange précedent tout en remuant pour bien imprégner tous les grains de riz.
6.
Couvrez le riz d'un torchon pour qu'il ne seche pas et laissez-le refroidir au moins 1 heure jusqu'à ce que vous l'utilisiez.
7.
Découpez le saumon:
8.
Coupez vos tranches en biais dans la largeur, des tranches de 3 à 5 mm d'epaisseur.
9.
Réalisez votre sushi:
10.
Humidifiez vos mains
11.
Posez au creux de votre main gauche, dans la largeur, une tranche de saumon, étalez dessus un tout petit peu de wasabi.
12.
Posez ensuite la boulette de riz et fermez votre main pour que le riz s'étale sur le poisson et y adhère.
13.
Renouvelez l'operation juqu'à épuisement des ingrédients.

Suggestions du posteur

« Servez les sushis bien frais, accompagnés de sauce soja.
Je les serre en plat principal pour 2 personnes, mais ils peuvent très bien être servis en entrée pour 4 à 6 personnes. »

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Julie G.
    3 décembre 2012

    Bonne recette de base de sushi. La préparation du riz est un peu long mais cela en vaut la peine car le résultat est excellent.

  • 17/20
    Par Valérie K.
    18 décembre 2012

    J'avais peur avec le wasabi car c'est assez épicé, mais j'ai été agréablement surprise. Bonne recette, nous avons aimé.

  • 18/20
    Par Christèle E.
    12 février 2013

    Petite soirée Jap avec mon chéri... Je ne mange pas de poisson cru mais lui il adore ! Et là, il a aussi adoré ! Je n'ai pas utilisé mes mains pour la confection des boules de riz car j'ai acquis dernièrement un appareil Tupp pour les faire.

  • 18/20
    Par Béatrice G.
    15 février 2013

    Très bonne recette, la wasabi apporte un vrai plus. Ce sont de très bons sushis.

  • 20/20
    Par Eileen B.
    21 février 2013

    J'en avais jamais fait et c'était très bon, j'ai mis du saumon fumé à la place du saumon cru.

  • 16/20
    Par Sandrine P.
    5 mars 2013

    Nous avons adoré cette recette. A refaire sans problème.

  • 18/20
    Par Celine T.
    6 mars 2013

    Le riz est parfumé, pas collant ni sec.
    Un régal à manger soit tout seul ou bien sur trempé dans la sauce soja.

  • 14/20
    Par Alexandra C.
    13 mars 2013

    Je n'ai pas réussi mon riz mais je pense que je tenterais de nouveau cette recette car nous sommes fan de sushi à la maison.

  • 20/20
    Par Roseline P.
    18 mars 2013

    Très bon et beau résultat (bon d'accord, pas vraiment de mérite : j'ai utilisé l'appareil sushi Tupp pour les mouler, ça va tellement plus vite). J'ai dilué le wasabi directement dans la sauce soja sucrée, j'avais peur d'en mettre trop en le mettant directement sur le riz. C'était parfait.

  • 18/20
    Par Caroline R.
    8 avril 2013

    C'était tellement bon que j'ai failli oublié la photo!!!! Super recette, le riz est parfait comme ça!
    Merci beaucoup !

 

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