Riz à sushi

Riz à sushi - Méline D.
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DÉCOUVREZ-LES
16
2010
Plat principal
Moyen

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 120g de riz rond
  • 4 CAS de vinaigre de riz
  • 2 CAS de sucre
  • 1 CAF de sel

Recette

1.
Faire tremper le riz dans de l'eau froide pendant 1 heure.
2.
Pendant ce temps, faites chauffer le vinaigre de riz avec le sucre et le sel. Laisser cuire sans bouillir jusqu'à dissolutio complète du sucre. Laisser refroidir.
3.
Mettre le riz dans une passoire. Laisser égoutter 30mn.
4.
Mettre le riz dans une casserole avec 12cl d 'eau.
5.
Couvrir, faire chauffer sur feu moyen pour porter l'eau à ébullition puis compter 5mn de cuisson à partir de l'ébullition.
6.
Baisser le feu et laisser cuire à feu très doux pendant 5mn avec le couvercle.
7.
Laisser reposer hors du feu, avec le couvercle pendant 10mn.
8.
Ajouter le vinaigre et mélanger délicatement sans écraser les grains. Laisser refroidir.

Suggestions du posteur

« Si vous ne trouvez de vinaigre de riz, vous pouvez utiliser du vinaigre blanc ! »

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Séverine C.
    7 août 2012

    - La recette est très facile à réaliser. Côté visuel et texture, rien à dire, c'est très approchant du véritable sushi.
    - coté préparation : prévoir de préparer le riz au moins 2h30 avant de servir, car 1h de trempage 30mn d'égouttage phases de cuisson refroidissement, impossible d'en faire une recette de dernière minute.

  • 16/20
    Par Julie G.
    1 octobre 2012

    Bonne recette de base, le riz est facile à travailler.
    Par contre, la recette est très longue à réaliser.

  • 16/20
    Par Ingrid D.
    2 octobre 2012

    Pour ma part, j'ai rajouté de l'eau car la quantité est juste.

  • 18/20
    Par Jean René B.
    8 novembre 2012

    Recette assez longue à faire mais à fin le riz a une bonne texture et facile à travailler à condition d'avoir les doigts mouillés.

  • 16/20
    Par Stéphanie M.
    5 janvier 2013

    Recette facile à réaliser.

  • 17/20
    Par Béatrice G.
    11 février 2013

    Bonne recette, le vinaigre de riz apporte un plus et le riz se tient bien pour faire des sushis.

  • 17/20
    Par Eileen B.
    20 février 2013

    Je n'avais jamais tenté, j'avais peur de rater le riz! Bonne recette, mon riz était comme il fallait, il s'est bien tenu! Par contre c'est un peu long et j'ai rajouté de l'eau à la cuisson du riz car c'était trop juste.

  • 15/20
    Par Emilie S.
    26 février 2013

    J'ai failli oublier de prendre la photo -_-' Un peu long à faire et personnellement, j'ai eu du mal à former les boulettes. Mais bon, après c'était une première pour moi aussi :)

  • 17/20
    Par Emilie B.
    21 mai 2013

    Recette facile et parfaitement réussie. Par contre, très longue, laisser tremper, puis laisser égoutter, je n'ai jamais vu ça sur une recette de riz à sushis, faut simplement le rincer plusieurs fois...

  • 16/20
    Par Marina P.
    9 octobre 2013

    Bonne recette de riz pour faire des sushis.
    Par contre la quantité d'eau est trop juste, j'ai dû en rajouter et la première heure et demie d'attente n'est pas nécessaire. La prochaine fois je rincerai juste le riz plusieurs fois à l'eau froide.

 

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