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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 5 feuilles d'algues
- 250 à 300 g de riz à sushi (vous pouvez faire cuire simplement le riz ou préparer un riz à sushi par ex : http://www.recettesapprouvees.com/recette-riz-a-sushi.php )
- Facultatif : 1 càs bombée de wasabi, gingembre en poudre
- Soit quelques crevettes, tranches de saumon fumé ou surimi (vous pouvez faire un mélange)
- 1/2 à 1 avocat
- 1 ou 2 tomates fermes (à omettre si ce n'est pas la saison)
- 1 càs de vinaigre de riz ou sauce soja
- 50/100g de shiitake
- 1 càs de mayonnaise
- 200/250g de fromage à tartiner style boursin, fromage frais, fromage de chèvre, ...
- Facultatif : 3 gousses d'ail, 1 échalote émincées
Recette
1.
Faire cuire le riz.
2.
Faire revenir les champignons émincés finement, puis laisser refroidir.
3.
Couper l'avocat (et tomate) en petits dés (émincer le saumon ou surimi).
4.
Dans un bol, mélanger le riz avec le fromage, les champignons, (le wasabi), (le gingembre), le vinaigre de riz, ail, échalote, mayonnaise. Bien mélanger.
5.
Etaler la feuille d'algue, mouiller les extrémités de la feuille, déposer le riz au centre. Tout du long, ajouter crevettes/saumon/surimi, shiitake, tomates, avocat puis rouler.
6.
Couper en 6 (ou plus) avec un grand couteau.
7.
Servir avec des sauces.
Suggestions du posteur
« Il est possible d'y ajouter de l'omelette japonaise ou du poivron. Cette recette de sushi n'est pas ordinaire, elle est naît de mon imagination pour varier avec les sushis classique. Idéal pour les réveillons des fêtes ! »
