Pâtes à la sauce au citron

Pâtes à la sauce au citron - Nadine P.
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Accompagnements
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 2 échalotes
  • 2 citrons
  • 2 jaunes d'oeuf
  • 30 cl de crème fraîche
  • 240 g de pâtes
  • 40 g de beurre
  • Sel, poivre

Recette

1.
Faire cuire les pâtes selon le temps indiqué sur le paquet.
2.
Prélever le zeste des citrons et récupérer le jus des citrons.
3.
Hâcher les échalotes et les faire revenir dans le beurre. Ajouter la crème, le zeste de citron. Saler, poivrer.
4.
Laisser cuire doucement environ 5 min.
5.
Délayer les jaunes d'oeuf avec le jus de citron et ajouter à la sauce.
6.
Mélanger aux pâtes.

Suggestions du posteur

« Vous pouvez parsemer de persil pour servir. »

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Christiane C.
    19 février 2015

    Une idée pour improviser une petite sauce, le goût est parfait; La moitié de beurre aurait suffit pour alléger. La crème apporte déjà du gras.

  • 18/20
    Par Christelle R.
    20 février 2015

    Recette surprenante ! Le goût du citron est très présent (et a totalement recouvert celui de l'échalote). Sauce qui s'accorde à merveille avec du poisson pané. Personnellement, j'aurais précisé "citron bio" dans les ingrédients par rapport aux zestes.

  • 13/20
    Par Lucie O.
    2 mars 2015

    Bonne recette, mais le goût de citron est trop présent pour moi. Du coup, les autres ingrédients semblent inexistants. Un seul citron serait largement suffisant.

  • 19/20
    Par Marina S.
    25 mars 2015

    C'était super bon ! Un fort goût de citron ! Encore meilleur en y ajoutant du parmesan et de l'huile d'olive pour pizza.

  • 18/20
    Par Karine P.
    8 avril 2015

    Recette très crémeuse et goûteuse ! Les zestes de citron est une idée que je réutiliserai. On a le goût du citron sans l'acidité. C'était idéal avec un pavé de saumon cuit sur peau. On a adoré.

  • 16/20
    Par Isabelle T.
    22 juin 2015

    C'est surprenant. La sauce est crémeuse mais un peu trop citronnée à mon goût. Mon chéri a bien aimé.

  • 16/20
    Par Elodie P.
    30 août 2016

    Bonne recette 100% citron mais après tout c'est le but, le goût n'est pas trop acide non plus et c'est vite préparé. Ça change ! En revanche ça fait beaucoup (trop) de sauce !

  • 17/20
    Par Christiane C.
    5 septembre 2016

    L'association est bonne, j'ai fait ce plat pour 2 personnes. Le goût du citron est très prononcé.

  • 17/20
    Par Tatiana T.
    20 mai 2018

    Très bonne sauce qui enveloppe bien les pâtes. Le goût de citron est bien prononcé et agréable. Merci pour ce partage.

  • 16/20
    Par Veronique C.
    27 janvier 2020

    Bonne pâte. j'ai aimé la sauce avec le citron bien présent.

 

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