Spaghetti façon Amatriciana

Spaghetti façon Amatriciana - Laetitia G.
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DÉCOUVREZ-LES
18
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • Environ 200 g de spaghetti
  • 3 tomates
  • Environ 200 ml de purée de tomates
  • 1 gousse d'ail
  • 1/4 de chorizo doux
  • 100 g de lardons
  • 2 oignons
  • Sel et poivre
  • Huile d'olive

Recette

1.
Emincer les oignons et les faire revenir dans une poêle à feu moyen avec un filet d'huile d'olive.
2.
Eplucher l'ail et le hacher. Couper les tomates en quartiers puis couper ces quartiers en 2.
3.
Quand les oignons commencent à dorer, ajouter l'ail dans la poêle.
4.
Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une casserolle et y ajouter les tomates (facultatif: ajouter quelques gouttes de Tabasco pour un côté plus piquant) Poivrer. Transvaser 1/4 du contenu de la poêle et la purée de tomate dans la casserole. Laisser mijoter le tout 10 min.
5.
Couper le chorizo en dés et l'ajouter dans la poêle avec les lardons.
6.
Faire chauffer l'eau pour les spaghetti.
7.
Après 10 min, verser le contenu de la casserole dans la poêle et poursuivre la cuisson à feu doux.
8.
Quand l'eau bout, mettre du gros sel et ajouter les pâtes. Laisser cuire selon les instructions du paquet. Egoutter.
9.
Servir les spaghetti et verser la sauce dessus (facultatif: saupoudrer de parmesan).

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Olivia L.
    19 novembre 2015

    Excellente recette de pâtes, nous avons beaucoup aimé. La sauce tomate est très bonne avec ses morceaux de tomates et le mélange chorizo lardons fonctionne bien. Petit bémol, je trouve ce plat un peu trop gras car le chorizo et les lardons rejètent beaucoup de graisse. Il faudrait enlever le gras de la poêle avant de l'intégrer à la casserole.

  • 20/20
    Par Marina S.
    24 novembre 2015

    Délicieux, nous avons adoré ! Ça manquait un peu de lardons et de chorizo, mais ça c'est selon le goût de chacun.
    Ce plat me fait penser à mes "Pâtes à la forestière" !

  • 17/20
    Par Claudine O.
    1 décembre 2015

    Belle façon d'accommoder les spaghettis, ajouter des tomates à la purée donne de la consistance. En revanche, lardons plus chorizo, ça me semble un peu trop.

  • 18/20
    Par Nadine P.
    5 janvier 2016

    La sauce est délicieuse et on y trouve beaucoup de viande. C'est un plat complet. À refaire.

  • 17/20
    Par Laetitia H.
    17 février 2016

    Une bonne recette de pâtes, au bon goût de tomates, et très bien relevée par le chorizo.

  • 18/20
    Par Marie T.
    25 février 2016

    La sauce, un régal pour les papilles, tout est bien proportionné.

  • 17/20
    Par Isabelle K.
    19 janvier 2017

    Un bon plat de pâtes avec une très bonne sauce qui a beaucoup de goût. Le mélange lardons / chorizo est une savoureuse idée. J’ai ajouté du Parmesan comme suggéré. Voici une recette simple et rapide qui a été très appréciée.

  • 16/20
    Par Elodie P.
    4 octobre 2018

    Bonne recette de pâtes, sauce savoureuse, mais procédure peut-être un peu trop "tarabiscotée" et salissante. Le chorizo nous éloigne un peu de l'Italie et donc de l'amatriciana?

  • 16/20
    Par Emilie S.
    31 août 2019

    La sauce tomate accompagne parfaitement les pâtes. Meilleur le lendemain.

  • 19/20
    Par Veronique C.
    5 décembre 2019

    Très bonne sauce pour accompagner des pâtes.
    Du goût bien relevé.

 

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