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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 80 à 100 g de baguette de la veille
- 1 grosse boite de pois chiches
- 200 g de thon
- 4 oeufs
- Quelques olives noires
- 1 dizaine de gouttes de tabasco (ou de harissa)
- Sel et poivre
- 1 cube bouillon
- 7 cl de citron
- 6 càs d'huile d'olive
- 1 càc d'ail moulu (ou 1 gousse d'ail si vous préférez)
- Quelques pincées de cumin
Recette
1.
Faire un bouillon avec le cube et ajouter les pois chiches égouttés, chauffer doucement 15 min.
2.
Faire cuire vos oeufs mollets 5 min.
3.
Couper le pain en dés, réserver.
4.
Émietter le thon, réserver.
5.
Préparer l'assaisonnement : mélanger le citron, l'huile d'olive, le tabasco et l'ail.
6.
Dans un bol, verser le bouillon avec les pois chiches, déposer du pain, un peu de thon émietté, quelques olives à votre convenance, et un oeuf mollet sur chaque assiette. Ajouter 2 càs d'assaisonnement et une pincée de cumin.
