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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 500 g de potiron
- 1 poireau
- 2 carottes
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- 10 cl de vin blanc
- 20 noisettes (environ)
- 2 càs d'huile d'olive
- 1 càc de curry
- Noix de muscade
- Sel et poivre
Recette
1.
Laver tous les légumes et les détailler en gros cubes.
2.
Faire chauffer l'huile d'olive et faire revenir les oignons, le potiron, les carottes et le poireau durant 5 min. Ajouter l'ail, le vin blanc et les épices et laisser chauffer encore 2 min. Couvrir d'eau et laisser cuire 20 min. Saler et poivrer.
3.
Pendant ce temps faire chauffer à sec les noisettes dans une poêle durant 5 min à feu doux. Les concasser grossièrement.
4.
Mixer la soupe et servir avec les noisettes concassées.
Tests et opinions sur la recette
- 16/20
J'ai trouvé ça étrange de mettre du vin blanc dans une soupe. C'est ce qui m'a attiré. C'est pas mauvais du tout, le mélange de tout se marie bien, la touche de curry est appréciable. J'aime mettre également du croquant dans mes soupes grâce aux fruits secs, ici les noisettes donnent un bon goût.
- 14/20
Sans plus, nous n'avons pas accroché et je n'ai pas vu l'intérêt des noisettes.
- 16/20
Soupe avec des associations de goût original qui a beaucoup plu. Le croquant de la noisette est agréable.
