Soupe potiron et noix

Soupe potiron et noix - Lucie O.
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DÉCOUVREZ-LES
16
2010
Entrées chaudes
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 800 g de chair de potiron coupée en gros cubes
  • Une dizaine de noix
  • 25 cl de lait
  • 25 cl d'eau
  • 1 càc de 4 épices
  • Sel, poivre
  • Huile de noix (facultatif)

Recette

1.
Couper la chair du potiron en gros cubes, les mettre dans une cocotte. Ajouter le lait, l'eau et mettre à chauffer à feu moyen.
2.
Casser les noix, ajouter les cerneaux dans la cocotte. Baisser à feu doux et laisser cuire 25 min.
3.
Couper le feu, mixer à l'aide du mixeur plongeant. Ajouter les quatre épices puis saler et poivrer à votre goût.
4.
Au moment de servir, verser un filet d'huile de noix sur la soupe.

Tests et opinions sur la recette

  • 14/20
    Par Bénédicte S.
    21 décembre 2015

    L'originalité c'est l'ajout des noix mais je trouve que les épices masquent trop le goût.

  • 16/20
    Par Marina S.
    21 décembre 2015

    Une bonne soupe mais on ne retrouve presque pas le goût des noix. Cette soupe est meilleur avec un peu de fromage à tartiner.

  • 11/20
    Par Virginie B.
    14 janvier 2016

    Nous avons aimé la texture mais déçu du goût. Pas assez le goût des noix dommage.

  • 16/20
    Par Valérie K.
    29 février 2016

    Une bonne soupe au potiron avec un goût subtil de noix. Bon assaisonnement avec le mélange 4 épices. Elle était bien épaisse.

  • 16/20
    Par Angéline R.
    19 octobre 2016

    J'ai ajouté des noix suite aux commentaires laissés et le goût des noix ressortaient plutôt bien.
    Facile à faire.

  • 15/20
    Par Mélanie B.
    17 novembre 2017

    Une idée originale mais je suis restée sur ma faim... L'apport de noix n'apporte rien au goût, les épices prennent vraiment le dessus (et pourtant j'avais mis très peu de 4 épices suite aux autres commentaires).
    Les noix ne se sont pas entièrement mixées, ce qui apporte un peu de texture dans la soupe très agréable.

  • 18/20
    Par Hélène M.
    20 novembre 2017

    J'adore ! J'ai mis un peu plus de noix aussi et le mélange potiron noix, miam miam !
    Le velouté était un peu épais alors nous avons ajouté un peu de lait au moment de mixer.

  • 18/20
    Par Stefanie H.
    26 décembre 2017

    A la maison, nous adorons la soupe et celle-ci a eu du succès. Le goût des noix est présent mais pas très appuyé, la prochaine fois quand la soupe sera mixée, je rajouterai des brisures de noix pour compléter.

  • 17/20
    Par Nathalie G.
    26 décembre 2017

    Un délicieux velouté ! La texture est superbe et la saveur est extra grâce aux épices et aux noix ! Bel assemblage d'ingrédients !

  • 14/20
    Par Blandine L.
    17 septembre 2018

    Bonne soupe, mais la saveur "4 épices" est trop présente à mon goût.
    On sent pas trop les noix.
    Je pense qu'il faudrait mettre moitié moins d'épices.

 

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