Soupe de courge

Soupe de courge - Méline D.
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DÉCOUVREZ-LES
16
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 1 kg de courge
  • 2 à 3 pommes de terre
  • 1 oignon
  • 1 càc de muscade
  • Emmental
  • Lait
  • Sel, poivre

Recette

1.
Eplucher et émincer l'oignon. Le faire revenir dans de l'huile d'olive.
2.
Pendant ce temps, éplucher la courge et les pommes de terre. Les couper en morceaux.
3.
Ajouter la courge et les pommes de terre à l'oignon, quand celui-ci est doré.
4.
Recouvrir d'eau les légumes.
5.
Ajouter le sel et le poivre, ainsi que la muscade.
6.
Laisser cuire environ 30 mn.
7.
Ajouter à votre convenance le lait et le gruyère et dégustez !

Suggestions du posteur

« Pour les gourmands, vous pouvez remplacer le lait par de la crème fraîche et ajouter des croûtons. »

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Severine H.
    20 janvier 2014

    Simple à faire, ingrédients peu coûteux.
    Je connaissais cette soupe mais avec la muscade c'est assez sympa.

  • 16/20
    Par Isabelle D.
    21 janvier 2014

    Bonne soupe, mais ça manque de peps. J'aurais bien rajouté des épices et un cube de bœuf... et pourquoi pas cuire les légumes dans le lait ?

  • 20/20
    Par Laetitia G.
    30 janvier 2014

    J'ai testé plusieurs recettes de soupe de courge et celle-ci est vraiment très bonne. La texture n'est pas trop épaisse. La muscade parfume bien la soupe. Un très bon goût !

  • 16/20
    Par Marion B.
    12 février 2014

    Une très bonne soupe d'hiver.
    Les proportions sont parfaites, la soupe est bien veloutée , à refaire !!

  • 15/20
    Par Angéline R.
    2 mars 2014

    Une recette simple mais bonne.
    en plus de ça, c'est rapide.

  • 18/20
    Par Emilie B.
    5 mars 2014

    J'ai trouvé cette soupe très bonne, le gruyère apporte le côté gourmand. Pour ma part, rien à ajouter.

  • 15/20
    Par Mélanie V.
    20 mars 2014

    Recette très simple et très rapide à faire. Le temps de cuisson des légumes est parfait et l'on peut vraiment avoir la texture de soupe que l'on veut avec le lait. La soupe a un goût très doux et du coup très crémeux. Bonne recette.

  • 15/20
    Par Milvia H.
    6 novembre 2014

    Une belle recette automnale, aux jolies couleurs orangées. Les pommes de terre adoucissent le goût prononcé de la courge.

  • 17/20
    Par Géraldine M.
    26 janvier 2015

    Une bonne petite soupe toute simple pour les soirs où l'on est pressée ! Le gruyère râpé apporte un petit plus mais au goût de la famille, un cube de légumes ou de volaille n'aurait pas été de trop !

  • 16/20
    Par Emilie S.
    24 février 2015

    C'est la première fois que je mélangeais de la pomme de terre avec de la courge dans la soupe. Très bonne. À refaire car vraiment facile à faire.

 

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