Soupe portugaise au chou vert

Soupe portugaise au chou vert  - Gaelle M.
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DÉCOUVREZ-LES
19
208
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 300 g de chou frisé
  • 600 g de pommes de terre
  • 1 gousse d'ail
  • 1 gros oignon
  • 100 g de chorizo
  • 1.5 L de bouillon de volaille
  • 10 ml d'huile d'olive
  • Sel et poivre

Recette

1.
Peler et hacher finement la gousse d'ail et l'oignon, dans la cocotte minute les faire revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce que cela fonde.
2.
Peler et couper les pommes de terre en morceaux d'environ 3 cm, couper 50 g de chorizo en petits dés. Ajouter les pommes de terre et le chorizo dans la cocotte avec l'ail et l'oignon. Faire cuire le tout 5 minutes environ en remuant de temps en temps.
3.
Saler et poivrer, et ajouter le bouillon de volaille chaud, cuire à la cocotte environ 15 minutes puis mixer au mixeur plongeant.
4.
Laver et essorer le chou, le tailler en lanières fines. Les ajouter au mélange et refaire cuire 15 minutes environ.
5.
Vérifier l'assaisonnement et servir dans des bols avec des rondelles de chorizo.
6.
Bonne dégustation !

Suggestions du posteur

« Vous pouvez choisir du chorizo plus ou moins fort selon votre goût, ou remplacer le chorizo par de la saucisse fumée. »

Tests et opinions sur la recette

  • 20/20
    Par Marina S.
    30 novembre 2016

    Une délicieuse soupe, nous avons beaucoup aimé !

  • 20/20
    Par Delphine A.
    9 décembre 2016

    Nous avons adoré, je garde la recette précieusement et je vais vite la refaire. Cette soupe est complète et le chorizo donne un goût bien assaisonné. Merci pour la recette.

  • 20/20
    Par Anasthasia T.
    14 décembre 2016

    Rhooo ! Que c'est bon... J'ai fais avec des saucisses fumées comme suggère. Une tuerie, demain je refais avec du chorizo. Une soupe pleine de saveur. J'ai juste prolongé la cuisson car mon chou était encore trop croquant... Merci, je garde la recette.

  • 18/20
    Par Isabelle K.
    18 janvier 2017

    Une excellente soupe simple et originale. Le chorizo apporte une saveur particulière que nous avons énormément appréciée. J’ai dû prolonger la cuisson car le chou n’était pas assez cuit. Voici une soupe complète qui réchauffe les soirées d’hiver et à laquelle j’ajouterai une feuille de laurier la prochaine fois que je la préparerai. Merci pour la recette !

  • 16/20
    Par Isabelle D.
    17 février 2017

    Soupe un peu trop épaisse et mon chorizo était trop fort du coup la soupe piquait énormément. A refaire avec un chorizo moins fort.

  • 20/20
    Par Lesly K.
    27 février 2017

    La recette est parfaite. Bonnes doses d'ingrédients avec de bonnes explications. Mon mari qui est portugais était très heureux de retrouver le goût de la soupe que lui faisait sa grand-mère. Un grand merci à vous pour cette recette.

  • 19/20
    Par Marie T.
    5 octobre 2017

    Excellente soupe !

  • 20/20
    Par Adèle C.
    23 novembre 2018

    Cette soupe est un vrai délice ! A faire et refaire encore et encore.
    Quelle belle idée de mixer la pomme de terre puis de rajouter le chou ! Cela donne une texture vraiment agréable en bouche.
    Le chorizo relève les saveurs de la soupe avec finesse ; il n'est presque pas nécessaire, sinon que par gourmandise, d'en rajouter sur le dessus.

 

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