Soupe patate/coco vanille {au thermomix}

Soupe patate/coco vanille {au thermomix} - Marina S.
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DÉCOUVREZ-LES
16
2010
Entrées chaudes
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 3 patates douces ou 5 pomme de terre
  • 1 oignon
  • 1 ou 2 blanc de poireau
  • 20g de beurre
  • 1 tablette de bouillon de volaille + 1 gousse de vanille
  • sel, poivre
  • 100 (à 200g) de lait de coco
  • 800g d'eau (1000g pour une soupe plus liquide)

Recette

1.
Mettre les blancs de poireau + oignon dans le bol mixer 5 sec vit 5, racler.
2.
Mettre 20g de beurre : 6 min/varoma/fonction mijotage sens inverse.
3.
Pendant ce temps, éplucher les patates et les couper en dès.
4.
Ajouter les patates avec l'eau, le bouillon de volaille, la gousse de vanille coupé en 2, sel, poivre : 22min/Varoma/Vit 1 sens inverse.
5.
A la sonnerie, enlever la gousse de vanille, ajouter le lait de coco mixer 1min vit 10.

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Pauline G.
    28 février 2013

    La recette est très facile à suivre pour un résultat original, agréable et savoureux (on retrouve très bien le goût de la vanille, celui de la noix de coco et celui de la patate douce).
    Petit bémol en revanche quand à l'imprécision dans les ingrédients (entre autres choses, patates et patates douces sont deux légumes bien différents ne pouvant pas se substituer l'un à l'autre et les patates douces peuvent être très grosses, il aurait été plus judicieux de donner un poids).

  • 18/20
    Par Patricia R.
    4 mars 2013

    Le velouté est vraiment très bon et très doux avec le lait de coco!! Même les gosses ont aimé!!!
    Fait avec les poireaux du jardin, ma soupe est assez verte car j'ai bien tout le vert du poireaux avec des pommes de terre!!

  • 15/20
    Par Annie L.
    6 mars 2013

    Bonne soupe qui change de l'ordinaire, rapide à réaliser et savoureuse.

  • 16/20
    Par Cindy G.
    11 mars 2013

    Moi qui aime bien le sucré-salé, j'ai voulu tester votre recette car avec ce froid on ne se refuse pas les soupes et j'ai bien eu raison car c'était très bon.
    Recette bien expliquée.
    Par contre je regrette le manque de données pour les ingrédients par exemple 3 patates douces. Dans les magasins il y en a des petites, grandes et moyennes ...

  • 18/20
    Par Nathalie B.
    13 mars 2013

    Originale comme saveur ! Un peu déroutant même. Idéale pour les verrines à mon avis !

  • 17/20
    Par Florence G.
    14 mars 2013

    Nous avons beaucoup aimé cette soupe que ce soit petits ou grands. Elle change des soupes aux légumes que je fais habituellement.

  • 14/20
    Par Delphine A.
    28 mars 2013

    Catastrophe!!! Comme les quantités sont mal expliquées, j'ai mis 3 patates douces et 2 poireaux, 800g d'eau....tout a débordé. Pour les patates, il faut préciser le poids car il y en a de toutes les tailles. De plus sélectionner le mode varoma est une erreur.

  • 14/20
    Par Gaelle M.
    2 février 2016

    Recette difficile à noter puisque presque tous les ingrédients ne sont pas dosés avec précision alors moi j'ai fait avec 3 patates douces, 2 poireaux et 200g de lait de coco. Cela a donné un velouté qui sent fort le poireau et dont le goût de la patate douce ressort peu. J'aurais dû mettre moins de lait de coco car cela rendait le velouté un peu écoeurant.

  • 18/20
    Par Nathalie G.
    28 décembre 2016

    Un délicieux velouté de patate douce aux saveurs exotiques ! J'ai adoré le côté sucré apporté par le lait de coco et la vanille. Une bonne association d'ingrédients pour une belle réussite.

  • 16/20
    Par Stefanie H.
    28 décembre 2016

    Nous sommes adeptes du velouté de patate douce à la maison ! Le mélange avec du lait de coco est surprenant mais pas désagréable. Je n'ai mis qu'un blanc de poireaux car nous aimons la saveur de la patate douce.

 

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