Frites de patates douces par Marie T.

Frites de patates douces - Marie T.
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DÉCOUVREZ-LES
19
2010
Accompagnements
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 2 patates douces
  • 3 càs d'huile
  • 1 blanc d'oeuf battu à la fourchette
  • Sel, poivre
  • Curcuma et paprika

Recette

1.
Eplucher les patates douces et les tailler en batonnets de frites.
2.
Dans un plat creux, mettre l'huile et le blanc d'oeuf battu à la fourchette, une demie a une càc de paprika ainsi que de curcuma.
3.
Mettre les frites dans cette préparation et bien mélanger afin qu'elles s'imprègnent bien.
4.
Dans le lèche frite, déposer une feuille de papier sulfurisé et poser vos frites ( veillez à ce qu'elles ne se touchent pas).
5.
Enfourner à four chaud 200°C pendant 15/20 min environ.
6.
Saupoudrer de sel et poivre.

Suggestions du posteur

« Accompagnement des volailles... »

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Isabelle K.
    18 janvier 2016

    Facile, rapide et délicieux. Ces frites de patates douces sont bien épicées, croustillantes dessus et très fondantes dedans. Je suppose que le blanc d’œuf empêche qu’elles ne se délitent. Un accompagnement qui change des pommes de terre. Cette recette a eu beaucoup de succès. Merci !

  • 18/20
    Par Veronique C.
    8 février 2016

    J'ai coupé les patates douces en petits carrés. C'était très bon, bien épicé. C'est la première fois que je cuisinais des patates douce, tout le monde a adoré !

  • 20/20
    Par Gaelle M.
    15 février 2016

    Extra ! Bonne idée de recette, originale. Validée par tout le monde. J'ai testé bien séparé sur le lèche frite et en vrac dans un plat et effectivement pas du tout le même rendu. Merci !

  • 20/20
    Par Laetitia G.
    29 février 2016

    Les frites sont bien parfumées avec les épices. La cuisson est bonne, c'est fondant à l'intérieur et bien doré à l'extérieur. Les patates douces ont un petit goût sucré très bon. Ça change des frites classiques, à manger avec un bon burger (j'ai oublié l’œuf sur la photo) !

  • 18/20
    Par Hélène D.
    8 mars 2016

    Simple et délicieuse, voici encore une recette à refaire prochainement car elle a remporté un vif succès auprès de toute la famille. Mes frites manquaient un peu de croustillant (sans doute parce qu'il y en avait trop donc je n'ai pu les séparer) mais c'était tout de même délicieux. Merci pour cette recette.

  • 20/20
    Par Touria K.
    23 août 2016

    Tout le monde a adoré, nous avons saupoudré les frites de paprika et de curcuma juste avant de manger. Une merveille, à refaire.

  • 18/20
    Par Hong Hanh N.
    14 novembre 2016

    Bonne recette. Le blanc d’œuf forme une couche de peau fine qui croustille autour des frites. Le gout sucré des patates se marie bien avec les épices.

  • 19/20
    Par Céline M.
    25 novembre 2016

    Voila une recette rapide, facile et originale, mis en accompagnement d'une volaille, un vrai succès ! Par contre, un blanc d’œuf n'a pas suffi donc j'ai redoublé toutes les doses indiquées. La prochaine fois je majorerai un peu les épices.

  • 18/20
    Par Pascale C.
    1 décembre 2016

    C'était délicieux, nous avons beaucoup aimé.

  • 17/20
    Par Emilie B.
    23 mars 2017

    J'ai fait cuire les frites 20 min mais pour moi c'était à peine croustillant. En revanche, l'intérieur était parfaitement cuit. La prochaine fois je mettrai la cuillère entière de paprika voire même du piment. Ça manquait d'épices à mon goût. Je pense même essayer de mettre le sel dans le mélange blanc d'oeuf car en salant après je trouvais que ça restait trop sucré.

 

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