Soupe oignons et poireaux à l'estragon {Au thermomix}

Soupe oignons et poireaux à l'estragon {Au thermomix} - Marina S.
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Entrées chaudes
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 1 gros oignon (ou 2 moyens)
  • 4 petits poireaux (ou 2 gros)
  • 20 g de beurre
  • 1 pomme de terre (ou 2 petites)
  • 800 g de bouillon de poule ou 800 g d'eau + 1 cube de bouillon de poule
  • 1 branche d'estragon (ou estragon en poudre)
  • 200 g de lait
  • 2 à 4 Vache qui Rit (ou crème fraîche)
  • Facultatif : croûtons

Recette

1.
Eplucher les légumes.
2.
Dans le bol, mettre le beurre avec les oignons et les poireaux émincés : 7min/Varoma/Fonction mijotage/sens inverse.
3.
Ajouter les morceaux de pomme de terre, le bouillon : 20min/100°C/Vit1/Sens inverse.
4.
En fin de cuisson, ajouter l'estragon.
5.
Mixer la soupe 1min vit 10.
6.
Ajouter le lait (sauf si la soupe est trop liquide) (et les Vache qui Rit) mixer 20 sec vit 8.
7.
Vous pouvez servir la soupe avec des croûtons.

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Valérie K.
    24 octobre 2013

    La soupe était onctueuse, j'ai utilisé très peu de lait car je l'aime assez épaisse. L'estragon (frais)a parfumé légèrement le potage, agréable saveur.

  • 18/20
    Par Isabelle V.
    25 octobre 2013

    Soupe très bonne, avec l'estragon c'est encore meilleur à refaire, merci pour cette recette.

  • 17/20
    Par Séverine B.
    30 octobre 2013

    Très bonne soupe ! Je n'ai pas rajouté de lait car pour nous elle était déjà très liquide. À refaire.

  • 17/20
    Par Aurélie D.
    30 octobre 2013

    Grand succès pour cette soupe pleine de saveurs. Je n'ai pas mis de lait pour obtenir une soupe plus consistante. La vache qui rit donne de l'onctuosité, l'estragon explose en bouche et l'oignon adoucit le tout. A refaire, merci.

  • 15/20
    Par Vanessa R.
    30 octobre 2013

    Soupe faite au cook'in donc avec 5min de cuisson en moins. Soupe douce et peu calorique mais par contre le poireau laisse des fibres et les enfants n'aiment pas beaucoup. Nous avons mis des croutons à l'ail et cela releve beaucoup, rien à voir en la mangeant nature. Lestragon donne un petit gout bien sympathique sans etre trop present.

  • 16/20
    Par Monia L.
    30 octobre 2013

    La recette est claire et bien expliquée. J'ai choisi l'option avec 4 vache qui rit car j'avais peur que les enfants n'aiment pas. La soupe étant déjà assez liquide je n'ai eu à ajouter que très peu de lait par contre. Le petit goût d'estragon fait tout donc ne pas hésiter à en mettre beaucoup sinon c'est fâde.

  • 17/20
    Par Clarisse T.
    19 novembre 2013

    Très bonne soupe, bien parfumée avec l'estragon.
    Nous n'avons pas eu besoin de rajouter de lait, la consistance était parfaite.
    A refaire !

  • 18/20
    Par Laurence D.
    20 novembre 2013

    Nous avons adoré cette soupe très aromatisée grâce à l'estragon (attention à ne pas trop en mettre quand même). Je n'ai pas ajouté de lait car la soupe était assez liquide à notre goût. Recette testée et approuvée, merci.

  • 19/20
    Par Emilie G.
    10 décembre 2013

    Excellente soupe, pleine de goût et facile à faire. Seul bémol, les poireaux font un peu de fil, et les enfants auraient préféré qu'elle soit passée au chinois.

  • 18/20
    Par Isabelle D.
    20 décembre 2013

    Très bonne soupe. Nous avons bien aimé le goût de l'estragon qui donne beaucoup de goût. Je n'ai pas eu besoin de rajouté du lait, la texture était velouté, parfaite.

 

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