soupe à l'oignon revisitée

soupe à l'oignon revisitée - Arlette R.
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Recette proposée par
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DÉCOUVREZ-LES
15
2010
Entrées chaudes
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 5 cuill à soupe de farine
  • 50 g beurre
  • 1 oignon
  • 1 litre bouillon de boeuf
  • fromage râpé

Recette

1.
faire dorer la farine "à sec" feu moyen elle doit colorer (couleur roux brun) mais attention de ne pas la laisser brûler faire revenir l'oignon émincé dans le beurre dans une casserole faire dissoudre un cube de bouillon de boeuf dans un litre d'eau rajouter l'oignon émincé à la farine et mouiller doucement avec le bouillon (cela va épaissir) laisser cuire au moins 30 mn déguster avec un peu de fromage râpé

Suggestions du posteur

« Une petite soupe pas chère à déguster avec des croûtons

une recette simple comme on les aime! »

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Joelle F.
    15 novembre 2012

    Notre petite soupe du soir. J'ai eu un peu de mal à faire le roux,
    très bonne soupe à l'oignon.

  • 19/20
    Par Céline P.
    17 novembre 2012

    Très bonne soupe.

  • 19/20
    Par Carole F.
    18 novembre 2012

    Très bonne.

  • 10/20
    Par Anne-marie P.
    19 novembre 2012

    Recette très simple et rapide, par contre je suis déçue je trouve que ça manque très largement d'oignons !!! On s'est battus pour en avoir dans nos bols !!! J'ai trouvé la soupe assez fade, le goût de l'oignon est inexistant.

  • 12/20
    Par Gwladys M.
    2 janvier 2013

    Je fais traditionnellement la soupe à l'oignon le soir du 1er Janvier et, du coup, cette recette tombait à pic pour changer un peu.
    Mais nous avons été déçus, elle manque cruellement d'oignons et du coup le goût du bouillon l'emporte.
    Nous aimons la soupe à l'oignon forte en goût d'oignon, cette recette n'est donc pas pour nous, désolée.

  • 15/20
    Par Elodie B.
    15 janvier 2013

    Une bonne recette d'hiver avec des croutons aux oignons !

  • 17/20
    Par Bernadette S.
    17 janvier 2013

    Le goût était bon mais j'ai trouvé un peu trop épais à mon goût. Du coup, je n'ai pas agrémenté de croutons. J'ai utilisé des oignons doux, et ils étaient très fondants en bouche !

  • 9/20
    Par Julien B.
    29 janvier 2013

    Bonne recette simple et efficace.
    Le goût de l'oignon est quasiment inexistant dommage, il faudrait en mettre beaucoup plus je trouve, car au final j'ai eu l'impression de manger un bouillon.
    J'ai trouvé la soupe un peu trop épaisse aussi.

  • 14/20
    Par Rachel D.
    4 février 2013

    L'aspect est impeccable mais la soupe manque vraiment d'oignon (j'avais pourtant pris le plus gros que j'avais) et le goût n'est pas assez caractéristique de la bonne soupe à l'oignon.

  • 16/20
    Par Clarisse T.
    11 février 2013

    Très bonne soupe, un peu juste en oignon mais à refaire.

 

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