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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 1 soupe Créaline légumes du potager
- 2 cuillères à soupe bombées de parmesan râpé
- 75 gr de lardons
- 1 pincée de poivre
- 1 pot de crème fraîche liquide 20 cl
- 1 siphon
Recette
1.
Mettre la crème, les lardons et le poivre dans une casserole. Faire frémir (non bouillir) 5 min.
2.
Au bout de 2 min, ajouter le parmesan. Laisser sur le feux encore 2 à 3 minutes.
3.
Sortir du feu et passer au tamis pour enlever les morceaux. Placer dans le siphon au minimum 3 heures.
4.
Servez votre soupe chaude et disposez l'espumas à la dernière minute, car il fond vite. Régalez-vous !
