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Temps
Ingrédients
- 1 kg de potiron
- 500 g de pommes de terre (plutôt à purée)
- 1 litre de lait (ou pour la variante : quelques cuillères de crème fraîche)
- 1 petite cuillerée à café de sel
- Poivre
- Muscade
- Facultatif : les croûtons : 2 à 3 tranches de pain et 80 g de beurre
Recette
Suggestions du posteur
- Préparer les croûtons ou couper les tranches de pain en petits cubes que l'on fait dorer à la poêle dans le beurre bien chaud. Mettre les croûtons frits dans les assiettes et verser dessus le potage bouillant.
Variante :
- On peut faire cuire le potiron et les pommes de terre dans une plus grande quantité d'eau. On ne jette pas toute l'eau et on lie le potage au dernier moment avec quelques cuillerées de crème fraîche ou un morceau de beurre. »
Tests et opinions sur la recette
- 17/20
La muscade amène vraiment un goût original pour cette courge ! Avec les croutons elle s'équilibre bien ! C'est intéressant à cette saison de le déguster.
- 16/20
Nous avons beaucoup aimé, une bonne soupe de saison. La muscade apporte un plus, mais il nous manque encore un peu d'épices.
- 18/20
Très bonne soupe appréciée des petits comme des grands, et ce petit goût de muscade... mmmhhh un délice !
- 17/20
La pomme de terre adoucit encore plus le goût du potage.
Un seul défaut : il ne faut pas la conserver trop longtemps car la pomme de terre faire tourner la soupe... mais bon elle est tellement délicieuse qu'elle est vite partie ! - 17/20
La soupe est bien veloutée et le goût différent grace à la muscade que je n'avais jamais utilisé dans un potage.
- 14/20
Soupe bonne, bonne consistance. Le fait de passer par une purée puis de la délayer dans le lait est une étape assez longue comparé aux autres recettes qui auraient tout mixé directement et je ne vois pas trop ce qu'apporte cette façon de faire.
