Soupe au potiron et aux pommes de terre

Soupe au potiron et aux pommes de terre - Carine K.
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« Merci beaucoup aux testeurs qui ont choisi ma recette et aux bonnes notes données. Cela me fait vraiment plaisir ;-) »
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Entrées chaudes
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 1 kg de potiron
  • 500 g de pommes de terre (plutôt à purée)
  • 1 litre de lait (ou pour la variante : quelques cuillères de crème fraîche)
  • 1 petite cuillerée à café de sel
  • Poivre
  • Muscade
  • Facultatif : les croûtons : 2 à 3 tranches de pain et 80 g de beurre

Recette

1.
Eplucher le potiron et les pommes de terre et les couper en gros dés.
2.
Faire bouillir 1 litre d'eau salée puis jeter dans l'eau en ébullition les dés de potiron et de pommes de terre. Couvrir et cuire à petite ébullition de 30 à 40 mn jusqu'à ce que le potiron et les pommes de terre soient tendres et s'écrasent facilement.
3.
Faire bouillir le lait et pendant ce temps, passer les légumes au moulin à légumes pour obtenir une purée.
4.
Ajouter le lait bouillant progressivement en mélangeant.
5.
Assaisonner de poivre et de muscade à son goût.
6.
Ramener à ébullition et servir bien chaud.

Suggestions du posteur

« Facultatif :
- Préparer les croûtons ou couper les tranches de pain en petits cubes que l'on fait dorer à la poêle dans le beurre bien chaud. Mettre les croûtons frits dans les assiettes et verser dessus le potage bouillant.

Variante :
- On peut faire cuire le potiron et les pommes de terre dans une plus grande quantité d'eau. On ne jette pas toute l'eau et on lie le potage au dernier moment avec quelques cuillerées de crème fraîche ou un morceau de beurre. »

Tests et opinions sur la recette

  • 20/20
    Par Stephanie S.
    23 novembre 2012

    Simple, rapide mais un vrai délice !

  • 17/20
    Par Patricia R.
    23 novembre 2012

    La muscade amène vraiment un goût original pour cette courge ! Avec les croutons elle s'équilibre bien ! C'est intéressant à cette saison de le déguster.

  • 17/20
    Par Christiane C.
    26 novembre 2012

    Très bonne soupe de saison, la muscade apporte un plus.

  • 16/20
    Par Magali G.
    9 décembre 2012

    Nous avons beaucoup aimé, une bonne soupe de saison. La muscade apporte un plus, mais il nous manque encore un peu d'épices.

  • 17/20
    Par Clarisse T.
    10 décembre 2012

    Très bonne soupe à la texture veloutée, très agréable.

  • 18/20
    Par Florence G.
    11 décembre 2012

    Très bonne soupe appréciée des petits comme des grands, et ce petit goût de muscade... mmmhhh un délice !

  • 17/20
    Par Chantal H.
    18 décembre 2012

    La pomme de terre adoucit encore plus le goût du potage.
    Un seul défaut : il ne faut pas la conserver trop longtemps car la pomme de terre faire tourner la soupe... mais bon elle est tellement délicieuse qu'elle est vite partie !

  • 15/20
    Par Michèle D.
    22 décembre 2012

    Assez bon , facile à réaliser. Très bonne consistance .

  • 17/20
    Par Béatrice G.
    30 janvier 2013

    La soupe est bien veloutée et le goût différent grace à la muscade que je n'avais jamais utilisé dans un potage.

  • 14/20
    Par Cathy P.
    28 février 2013

    Soupe bonne, bonne consistance. Le fait de passer par une purée puis de la délayer dans le lait est une étape assez longue comparé aux autres recettes qui auraient tout mixé directement et je ne vois pas trop ce qu'apporte cette façon de faire.

 

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