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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 4 à 6 champignons parfumés
- 100 g de filet de porc
- 300 g de gorge de porc ou sauté de porc
- 200 g de tofu ferme
- Environ 200 g de légumes de votre choix
- Facultatif : 50 à 150 g de shiitake
- 800 g de bouillon de légumes ou volaille (ou plus)
- 1 càs d'huile
- 2 ou 3 càs de sauce soja
- 1 càs de vinaigre de Xérés ou balsamique
- 1 càs de vinaigre de riz ou de vin
- Sel, poivre, (5 épices), (un peu de piment)
- Facultatif : 2 càs rase de maïzena
Recette
1.
Faire tremper les champignons dans de l'eau bouillante, pendant au moins 20 min.
2.
Pendant ce temps, émincer la viande, couper le tofu en dés, émincer les légumes.
3.
Egoutter les champignons parfumés, les couper en lamelles ou les laisser entier.
4.
Dans le bol mettre 1 càs d'huile, la viande et les champignons : 5min/Varoma/Fonction mijotage/Sens inverse.
5.
Ajouter les légumes, sel, poivre, (5 épices), bouillon : 15min/100°C/Fonction mijotage/Sens inverse.
6.
Au bout de ce temps, ajouter vinaigre, sauce soja, tofu et continuer 8 à 12min/100°C/Fonction mijotage/Sens inverse. (En fonction de la taille de la viande)
7.
(On peut ajouter de la maïzena en fin de cuisson pour épaissir la soupe).
Suggestions du posteur
« Vous pouvez y ajouter un peu de sauce soja dans vos bols. »
