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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 4 échalotes + (1 petit poireau)
- 3 gousses d'ail
- Environ 350 g de carottes
- 1 petit morceau de courge : environ 150 g
- 1 grosse patate douce
- 1 pomme de terre
- Environ 500 g de gorge de porc (ou autre viande de porc assez grasse) ou un mini jarret
- Facultatif : une petite queue de porc
- Sel, poivre, persil, 1 càs de fond de veau ou de boeuf
- 1000 g d'eau
- Facultatif : après cuisson ajouter 2 à 4 càs de crème fraîche ou fromage à tartiner + Beurre
Recette
1.
Eplucher les légumes, les couper en morceaux et la gorge de porc en gros morceaux.
2.
Dans le bol, mettre une partie des légumes, la viande, l'eau et le reste de légumes dans le varoma. Programmer 40min/Varoma/Vit 1 Sens inverse.
3.
A la sonnerie, retirer la viande, la placer dans les bols (avec quelques morceaux de légumes si vous voulez).
4.
Mixer la soupe (avec crème/beurre) 5 sec vit 7 puis 40sec vit 5, pour une texture en morceaux ou 1min vit 10, pour une texture lisse. (si c'est trop épais ajouter de l'eau).
Suggestions du posteur
« Pourquoi soupe en fou ?
Tout simplement car le goût rappelle celui du fricot au four, autrement appelé fricot en fou.
Mon plat préféré, une spécialité bien islaise. »
Tout simplement car le goût rappelle celui du fricot au four, autrement appelé fricot en fou.
Mon plat préféré, une spécialité bien islaise. »
