Soupe de potiron au bleu

Soupe de potiron au bleu - Najwa N.
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16
207
Entrées chaudes
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 750 g de potiron épluchés et coupés en petits cubes (poids net)
  • 0.5 càs de sucre
  • 1 oignon coupé en brunoise
  • Sel et poivre blanc
  • 1/8 d'une càc de muscade (ou plus selon votre goût)
  • 1 càc bombée de beurre
  • 50 ml de crème liquide
  • 35 g de bleu ou roquefort + 25 g pour servir

Recette

1.
Déposer les cubes de potiron sur une plaque du four habillée de papier cuisson avant de les enfourner à 180°C pendant 20 min ou jusqu'à ce que le potiron devienne moelleux.
2.
Dans une marmite, déposer les cubes de potiron, le sucre, l'oignon, le sel, le poivre blanc, la muscade et le beurre. Faire revenir le tout pendant environ 4 min sur feu moyen en remuant.
3.
Ajouter 500 ml d'eau bouillante puis à ébullition, couvrir et cuire la soupe pendant 10 min. Enlever le couvercle et continuer la cuisson pendant 10 min.
4.
Mixer la soupe à l'aide d'un mixeur plongeant. Remettre la marmite sur le feu. Ajouter la crème et les 35 g de bleu. Mélanger jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
5.
Laisser la soupe sur feu doux sans couvrir pendant 15 min.
6.
Goûter et rectifier l'assaisonnement puis servir la soupe parsemée de bleu coupé en très petits cubes.

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Mélanie V.
    16 avril 2015

    Recette simple à faire. Les saveurs sont très bonnes. Nous avons aimé la texture et le goût de l'ensemble même si nous aurions mis plus de bleu dans la soupe. À refaire.

  • 16/20
    Par Virginie B.
    30 octobre 2015

    J'étais sceptique mais au final nous avons été agréablement surpris avec l'association du fromage. À refaire.

  • 15/20
    Par Marina S.
    11 janvier 2016

    Une bonne soupe, le goût n'est pas trop fort en fromage !

  • 17/20
    Par Laetitia H.
    13 avril 2016

    Une très bonne soupe bien veloutée qui se marie bien avec le goût du bleu.

  • 15/20
    Par Isabelle D.
    11 janvier 2017

    Une bonne soupe, mais un peu trop liquide et qui n'avait pas assez le goût de fromage. J'aurais ajouté des pommes de terre.

  • 15/20
    Par Aure B.
    23 novembre 2018

    Soupe agréable mais un peu liquide. Le fromage donne du relief à la soupe en restant discret.

  • 18/20
    Par Veronique C.
    9 janvier 2020

    Bonne recette, la soupe a du goût.

 

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