Soupe de potiron à la bière

Soupe de potiron à la bière - Jean rené B.
Cliquer sur la photo pour l'agrandir

Cliquer sur la photo pour l'agrandir
Recette proposée par
100 recettes testées
125 recettes postées
Son mot en +
« Il n'y a pas de commentaire particulier de l'auteur de la recette. »
Déjà 21305 recettes sur MySaveur.com

des recettes testées et notées par la communauté pour mieux vous guider  !

DÉCOUVREZ-LES
13
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 1 potiron bio d'environ 2 kg
  • 1 oignon bio
  • 2 poireaux bio
  • 2 cuil. à soupe de beurre
  • 1/2 bouteille de 75 cl de bière brune légère
  • du persil
  • 2,5 l de bouillon de volaille
  • 2 ou 3 pains bio différents

Recette

1.
Coupez un chapeau dans le potiron et mettez-le de côté.
2.
Creusez délicatement le reste, sans percer la peau
3.
Enlevez la partie filandreuse et les pépins et jetez-les
4.
Coupez la chair restante en cubes.
5.
Emincez l'oignon et les blancs de poireaux
6.
Dans une casserole, faites les revenir dans le beurre chaud.
7.
Ajoutez les cubes de potiron et couvrez le tout avec une partie du bouillon.
8.
Laissez mijoter.
9.
Quand le potiron est bien tendre, retirez les légumes de la casserole et passez le tout au mixeur, puis ajoutez la bière et le reste du bouillon.
10.
Mélangez bien.
11.
Chauffez à feu vif.
12.
Hors du feu, parsemez de persil hâché et servez dans le potiron creusé, en ajoutant son chapeau.
13.
S'il s'agit du plat principal, servez avec des tranches de divers pains (seigle, complet, aux noix) et du beurre.
14.
En accompagnement, offrez la bière qui a servi à la confection de la soupe.

Suggestions du posteur

« Comme c'est des légumes du jardins et que les potirons sont trop gros

on l a fait cuire dans la marmite

avec un gros potiron on peut faire plusieurs recettes

comme il y a pas de crème fraîche, elle ira au congélateur pour une soirée d'hiver

la vapeur c'est pas top pour les photos... »

Tests et opinions sur la recette

  • 14/20
    Par Christiane C.
    22 octobre 2012

    Spécial. Je ne ferais pas cette soupe tous les jours, mais elle était bonne.

  • 14/20
    Par Patricia R.
    25 octobre 2012

    Potage assez bon, mais nous préférons la soupe traditionnelle sans bière

  • 10/20
    Par Marie E.
    16 janvier 2013

    Nous n'avons pas spécialement apprécié l'arrière goût de la bière, même s'il est léger.. Finalement, nous préférons la soupe de potiron traditionnelle..

  • 13/20
    Par Chantal H.
    31 janvier 2013

    J'ai tenté pour connaitre le goût avec la bière ...je dis bof , c'est sans doute pas mon truc ...je préfère la soupe de potiron traditionnnelle aussi .

  • 14/20
    Par Cindy G.
    4 février 2013

    L'idée était bonne mais nous n'avons pas trop aprécié ce goût de bière dans une soupe.
    Avec des herbes / arômates pour nous ça passe tout de même.

  • 13/20
    Par Marina S.
    27 février 2013

    Bonne soupe mais j'ai eu beaucoup de mal à la mixer. Avec une quantité comme celle-ci c'est trop difficile. Je préfère faire de la soupe tous les jours (ou 2 jours) avec moins de légumes car là c'est galère.

  • 15/20
    Par Kalliopi K.
    14 mars 2013

    Le goût de la bière m'a un peu dérangé, je préfère la soupe classique, sinon elle était bonne sans cet arrière goût, c'est dommage.

  • 15/20
    Par Céline P.
    14 mars 2013

    Je n'ai pas aimé l'arrière goût de bière, je préfère dans un potage. Bon mais sans plus!

  • 14/20
    Par Joy O.
    27 mars 2013

    Une recette des plus originales avec la bière mais nous n'avons pas beaucoup apprécié le goût qui était très particulier...

  • 10/20
    Par Anne Q.
    3 avril 2013

    C'est une recette tres agréable mais malheureusement avec une forte amertume due à la bière dommage. Mon petit garcon n'a pas pu la manger. Désolée

 

Suivez nos actus, bons plans, réductions,
inscrivez-vous à notre newsletter.

Retrouvez-nous sur Facebook

Coupons de réductionSaveurs de l'Année

L’accès aux tests et aux posts de recettes est fermé pour le moment.

Le COVID-19 a fait déborder le lait et rendu les choses très compliquées.

Impossible de vous dire pour combien de temps, nous sommes comme un stylo qui n'a plus d’encre, nous avons du mal à écrire l'avenir !

Nous vous remercions de votre compréhension.

On vous embrasse, et surtout… sortez masqué(e)(s) !