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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 6 pommes de terre (environ 850g)
- 2 càs d'huile
- 25 g de beurre
- 1 oignon coupé en brunoise
- 2 gousses d'ail
- Sel et poivre noir
- 1 càc de pimentón (paprika doux fumé)
- 2 bouillons volaille Maggi (coeur de bouillon)
- 4 càs de crème liquide
- 3 càs de vert de cébettes (oignons verts) ou moins
- 40 à 70 g de cheddar râpé
Recette
1.
Bien laver les pommes de terre puis les envelopper chacune dans du papier aluminium, les piquer avec une fourchette 3 fois et les cuire au four à 190°C pendant heure.
2.
Dans une marmite, faire bien revenir l'oignon et l'ail dans l'huile et le beurre. Ajouter les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux. Saler, poivrer. Ajouter le pimentón. Mélanger puis ajouter les 2 bouillons et 1 litre d'eau bouillante.
3.
A ébullition, ôter la marmite du feu et mixer le tout. Remettre la soupe sur le feu puis ajouter la crème. Mélanger et ajouter de l'eau bouillante si nécessaire.
4.
Servir avec le vert des cébettes émincés finement et le cheddar râpé.
Suggestions du posteur
« A défaut de pimentón, j'ai utilisé du piment doux especial mais je vous conseille vivement d'utiliser le pimentón qui a un goût très différent du piment doux ordinaire et il apporte une note fumée qui rappelle le goût de "barbecue". »
Son avis sur : Coeur de Bouillon Maggi
« Le Coeur de bouillon Maggi rehausse le goût d'une façon magique, il est bien parfumé. C'est un produit de qualité. »
Tests et opinions sur la recette
- 14/20
Une soupe délicieuse, le pimenton donne un goût appréciable. Les pommes de terre sont desséchées à la sortie du four, je pense que l'on pourrait faire avec des pommes de terre crues. Bémol : beurre, huile, crème, bouillon, fromage ! Cela fait vraiment trop de graisse.
- 17/20
Une très bonne soupe de pommes de terre avec du goût et une super texture. Elle est très agréable à déguster. Les ingrédients sont en bonnes quantités, ni trop, ni trop peu, avec des saveurs bien équilibrées. Le paprika fumé complète parfaitement le tout.
