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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 500 g de petit pois en conserve
- 375 g gourmandise de pois Cassegrain à la provençale
- 2 carottes
- 1 échalote
- 15 g de beurre demi-sel
- 1 pointe de couteau de piment d'Espelette
- 500 g d'eau
- Fromage de chèvre petit Billy
- Sel et poivre
Recette
1.
Thermomix :
Mettre dans le bol le beurre et l'échalote, mixer le tout 3 min / vit 3 / 50 ° C.
2.
Puis rajouter les carottes, mixer le tout pendant quelques secondes et rajouter les petits pois nature et provençale assaisonner poivre sel et piment d'Espelette.
Rajouter de l'eau pour une soupe épaisse. Si vous souhaitez un peu moins épaisse rajouter un peu plus d'eau.
3.
Faite cuire le tout avec le gobelet doseur pendant 40 min / vit 2 / 100 ° C.
A la fin de cuisson mixer le tout avec le gobelet doseur et en le maintenant fermement.
4.
Au moment de servir, placer une quenelle de fromage frais sur le velouté.
Déguster chaud.
