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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- Facultatif : 1 petit blanc de poireau ou 1 oignon (ou 1/2 oignon + 1 petit blanc de poireau) + 1 càs d'huile d'olive
- Environ 1 kg à 1,2 kg de patidou bio (poids avec du patidou entier) soit 1 ou 2 patidou selon la taille
- 800 g d'eau (600 g + 200 g) ou plus
- Sel, poivre, (muscade)
- (1 cube de bouillon de légumes)
- Facultatif : un peu de beurre/margarine, crème fraîche végétale ou non, 2 à 4 Fromage à tartiner
Recette
1.
(Mixer le poireau et/ou oignon : 5 sec vit 5, racler ajouter l'huile d'olive : 5 min/Varoma/Vit 1. Cette étape n'est pas obligatoire, vous n'êtes pas obliger de mettre oignon et/ou poireau).
2.
Mettre le panier de cuisson avec les légumes, sel, poivre, (bouillon), (muscade). Programmer 20 min/Varoma/Vit 1 Sens inverse. (si la courge est en cubes) ou 35min/varoma/Vit 1 Sens inverse. En ajoutant au moins 200 g d'eau au cours de la cuisson.
3.
A la sonnerie, vérifier si c'est cuit (prolonger si nécessaire), mettre la courge en cubes dans le bol, si les patidous sont entier, enlever toute les graines, puis placer le reste dans le bol avec ou sans la peau : mixer 1 min vit 10.
4.
Ajouter de l'eau si nécessaire, (un peu de beurre/margarine, crème fraîche végétale ou non, 2 à 4 Fromage à tartiner) mixer 30 sec vit 8.
5.
Servir aussitôt !
Suggestions du posteur
« Voici une recette toute simple, une soupe naturellement sucrée que je réalise souvent.
Attention, utiliser bien de la courge patidou, car sinon le résultat ne sera pas le même !!! »
Attention, utiliser bien de la courge patidou, car sinon le résultat ne sera pas le même !!! »
Tests et opinions sur la recette
- 18/20
Cette soupe est un vrai régal, vraiment très bonne, le patidou apporte vraiment un goût sucré et velouté à cette soupe. Dommage que le plus dur c'est d'éplucher le patidou !
- 19/20
Une soupe excellente en toute simplicité. Je n'ai pas l'habitude de cuisiner le patidou et je dois dire que c'est un légume qui se mérite tant il est difficile à éplucher, qu'il soit cru ou cuit. Cela dit le résultat est extra, j'y ai mis le bouillon, l'oignon, la muscade et un peu de crème, mais j'avoue que finalement il n'y avait pas besoin de cette dernière car cette soupe est vraiment délicieuse telle quelle. A refaire sans problème et tant pis si le patidou est récalcitrant ! Merci !
