Soupe au potiron et fromage

Soupe au potiron et fromage - Severine H.
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DÉCOUVREZ-LES
16
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 700 gr de potiron épluché
  • 500 gr de pommes de terre épluchées
  • Emmental râpé
  • Fromage de chèvre
  • Muscade
  • 1 cube de bouillon
  • Crème fraîche
  • Lait
  • Sel, poivre

Recette

1.
Dans un grand volume d'eau, mettre le cube de bouillon et les légumes coupés grossièrement.
2.
Laisser cuire environ 25 min, voire plus, vérifier la cuisson.
3.
Quand les légumes sont cuit, les mettre dans un blender avec une pincée de muscade, du lait et une cuillère de crème.
4.
Mixer le tout, et si besoin rajouter du lait.
5.
Saler et poivrer.
6.
Servir avec du gruyère et le fromage de chèvre (à votre convenance).

Suggestions du posteur

« Il n'y a pas de proportion, car tout le monde n'aime pas la soupe de la même manière (liquide ou plutôt épaisse, crémeuse ou légère..
Si vous rajoutez beaucoup de lait, essayez de le mettre chaud, pour ne pas que votre soupe devienne froide. »

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Patricia R.
    31 mars 2014

    Un velouté assez connu mais la touche de muscade amène un autre goût qui est bon !!!! J'ai mélangé mon fromage râpé et ça donne aussi du goût ! A refaire avec moins de chèvre pour nous.

  • 16/20
    Par Catherine S.
    21 mai 2014

    Nous avons été agréablement surpris par les fromages dans cette soupe et surtout par le fromage de chèvre, avec en fond un retour de noix de muscade c'était très savoureux.
    Pour nous cette recette est adoptée !

  • 15/20
    Par Isabelle D.
    13 octobre 2014

    Nous avons aimé, mais ce velouté avait trop le goût de pomme de terre et pas assez celui de potiron. Par contre, j'ai adoré ajouté le fromage de chèvre.

  • 18/20
    Par Rachel C.
    19 novembre 2014

    Je cherchais comment préparer mon potiron après Halloween, je l'avais juste cuit à la vapeur et réduit en purée. J'ai trouvé cette recette que nous avons tous adoré. Le chèvre avec le potiron je n'y aurais jamais pensé mais c'était délicieux ! Merci beaucoup pour cette recette que je referai rapidement.

  • 14/20
    Par Sandrine H.
    28 novembre 2014

    Très bonne soupe, j'ajouterais un oignon et un poireau et moins de pommes de terre la prochaine fois. Le gruyère et la muscade surtout apporte du goût, je n'ai pas mis de chèvre car on n'est pas très fan.

  • 16/20
    Par Valérie K.
    29 novembre 2014

    La soupe était onctueuse. Les saveurs des différents ingrédients étaient bien présentes. Bon assaisonnement avec la noix de muscade.

  • 18/20
    Par Laurence D.
    29 novembre 2014

    Le chèvre est le plus de cette recette, il sublime (comme dirait certain :0) la soupe au potiron. C est une régal : une recette plus qu approuvée.

  • 13/20
    Par Virginie B.
    4 décembre 2014

    Nous adorons la soupe de potiron. Le fromage de chèvre ne nous a pas vraiment plu. De plus nous préférons sans lait. Je ne pense pas refaire cette recette, je préfère la recete d'une soupe plus classique.

  • 15/20
    Par Ourilie G.
    13 janvier 2015

    Nous sommes des adeptes des soupes ! Celle-ci est bonne, grâce à l'ajout du chèvre. Par contre, la quantité de lait n'était pas indiquée. Pour les soirs d'hiver, c'est sympa !

  • 18/20
    Par Marina S.
    20 janvier 2015

    Très bonne soupe. Habituellement, je n'aime pas le chèvre dans les soupes mais là j'ai beaucoup aimé !

 

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