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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 400 g de chou vert
- 300 g de pommes de terre
- 1 petit navet
- 200 g d'oignons
- 200 g de carottes
- 3 càc de concentré de tomate (moins d'une petite boîte)
- Epices : 1 bonne pincée de thym, 1 petite pincée de cumin, sel, poivre
Recette
1.
Faire blanchir le chou (le faire bouillir environ 10 min dans de l'eau).
2.
Dans une autre casserole, faire bouillir de l'eau. Y mettre les légumes après les avoir épluchés, lavés, et coupés en morceaux. Ajoutez les épices. Gardez le concentré de tomate, pour la fin de cuisson. Une fois le chou blanchis, l'ajouter aux autres légumes.
3.
Faire cuire 50 min à couvert et à feu doux. Il ne faut pas que ça dépasse le petit bouillonnement.
4.
Couper le feu, enlever du bouillon et ajouter le concentré de tomate. Mixer et remettre éventuellement du bouillon, afin d'avoir la texture et le goût souhaité.
5.
On peut adapter cette recette à d'autres moyens de cuisson à condition d'en adapter le temps.
Tests et opinions sur la recette
- 14/20
Elle est bonne, mais j'en ai mangé des meilleures.
Trop épaisse à mon goût et meilleure avec de la crème fraîche. - 14/20
Bonne soupe de légumes, mais qui est assez épaisse. Malgré tous les légumes du plat, c'est le goût du chou qui ressort. Cela reste une bonne soupe de saison.
- 14/20
Une soupe de saison, hélas trop épaisse et il manque un peu de pep's à mon goût.
- 15/20
Simple et rapide à faire. Les légumes sont variés et ça a beaucoup de goût grâce au cumin et au thym.
