Velouté de vert de blettes

Velouté de vert de blettes - Julie M.
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DÉCOUVREZ-LES
16
2010
Entrées chaudes
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 300 g de verts de blettes lavés
  • 2 petites pommes de terre (environ 200 g)
  • 1 bouillon cube
  • Crème liquide (ou épaisse pour les plus gourmands)
  • Sel

Recette

1.
Coupez les pommes de terre en petits cubes (afin de réduire le temps de cuisson). Mettez-les dans une casserole avec les verts de blettes, le bouillon cube et une pincée de sel.
2.
Recouvrez d'eau et mettez à cuire pendant une vingtaine de minutes.
3.
Lorsque les légumes sont cuits, enlevez et réservez un peu de bouillon (pour pouvoir rectifier l'épaisseur du velouté après mixage). Mixez les légumes et ajoutez 5/6 cuillères de crème légère. Ajoutez un peu de bouillon si vous trouvez le velouté trop épais.
4.
Il n'y a plus qu'à déguster !

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Céline P.
    3 février 2014

    Très bonne soupe, j'adore ce goût, les pommes de terres sont bienvenues pour épaissir, et la crème donne un côté gourmand, à refaire !!

  • 16/20
    Par Pascale C.
    3 février 2014

    C'était bon, mais manque de peps à mon goût : j'aurais bien ajouté un oignon et un peu d'ail pour relever. En revanche, mon mari a beaucoup aimé. Bonne recette pour ne pas jeter le vert des blettes, ce que font beaucoup de personnes.

  • 11/20
    Par Marina S.
    26 février 2014

    Elle n'est pas mauvaise mais sans plus, nous n'avons pas accroché :(
    Il faudrait ajouter d'autres légumes, ail, fromage à tartiner...

  • 18/20
    Par Myriam S.
    3 mars 2014

    Excellent velouté pour une recette toute simple à faire. Le goût des feuilles de blettes est délicieux et ressort très bien avec la crème. Recette que je referai très certainement !

  • 15/20
    Par Delphine A.
    18 novembre 2014

    C'est une soupe rapide à faire, mais j'aurais bien ajouté plutôt du fromage type boursin.

  • 20/20
    Par Virginie G.
    27 novembre 2014

    Très bonne soupe. Goût relevé avec le cube (proche gout épinard). Parfait.

  • 13/20
    Par Severine B.
    22 décembre 2014

    C'est une recette qui nous permet de ne plus jeter les feuilles de blettes et très simple à faire. Par contre, nous avons trouvé qu'elle manquait de goût (oignon, épices...). Ce n'est pas celle que je préfère mais j'ai aimé tout de même, elle ressemble à une soupe d'épinards.

  • 18/20
    Par Amandine W.
    21 août 2015

    Les enfants ont ADORE cette soupe !! Je l'ai faite un peu liquide mais ça c'est ma faute, le goût me rappelle la soupe à l'oseille de mon enfance. Une bonne idée d'utiliser cette partie du légume. À refaire sans hésitation mais en ajoutant quelques épices.

  • 18/20
    Par Emilie G.
    11 janvier 2016

    Très bonne recette avec une texture onctueuse qui a beaucoup plu et même aux enfants. Le goût est très proche de celui des épinards. Une bonne découverte, merci !

  • 17/20
    Par Nathalie O.
    18 mai 2016

    Une délicieuse manière d'utiliser les feuilles de blettes. La texture est parfaite, le goût agréable. Aussi bon chaud que froid, une belle réussite. On pourrait tout de même ajouter des copeaux de parmesan et quelques croutons pour un plat plus élaboré.

 

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