Soupe de courgettes et toast au saumon

Soupe de courgettes et toast au saumon - Christine L.
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DÉCOUVREZ-LES
16
2010
Entrées chaudes
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 2 courgettes?
  • 2 oignons
  • 50 gr de margarine à cuire
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cubes de bouillon de légumes
  • 4 tranches de pain toast
  • 2 brins de thym frais
  • 50 gr de saumon fumé émincé
  • branches de persil
  • sel, poivre

Recette

1.
Coupez les courgettes en petits dés et les oignons en rondelles.
2.
Faites chauffer la margarine à cuire dans une poêle et faites dorer l'ail.
3.
Ajoutez les oignons et les morceaux de courgettes. Remuez de temps en temps.
4.
Ajoutez le bouillon de cube et 0,5 l d'eau et laissez mijoter 15 minutes.
5.
Retirez du feu et mixez pour obtenir une soupe homogène et rectifiez l'assaisonnement.
6.
Faites griller des toasts, garnissez-les de saumon et coupez-les en deux dans la diagonale.
7.
Décorez la soupe d'une branche de persil.

Tests et opinions sur la recette

  • 19/20
    Par Elodie M.
    3 novembre 2012

    J'aime l'association du toast saumon avec les courgettes. Cela fait une entrée vraiment complète.
    A refaire.

  • 19/20
    Par Gratienne F.
    15 novembre 2012

    Excellent. L'association soupe/ toast très agréable. Votre soupe est bien meilleure que la mienne. Bien relevée, bonne idée repas complet pour le soir. Dommage du peu, la prochaine fois je double la soupe. Je me suis permise de rajouter une petite brochette de mangue et filet de canard sur l'assiette.

  • 12/20
    Par Tiphanie C.
    27 novembre 2012

    J'ai adoré l'association soupe et toast au saumon : une entrée très copieuse pour ma part.
    Mon mari n'a pas aimé par contre : il a trouvé ça trop fade.

  • 15/20
    Par Christiane C.
    5 janvier 2013

    Une idée de repas, un peu fade à mon goût.

  • 13/20
    Par Nathalie B.
    15 janvier 2013

    La soupe est bonne mais le mariage des deux saveurs me gêne. Trop d'écart gustatif entre les deux. je ne la retenterai pas.

  • 15/20
    Par Perrine D.
    4 février 2013

    Bonne recette: la soupe est fluide mais pas trop liquide, le goût de la courgette est bien présent sans être fade. La réalisation est simple et plutôt rapide. Le toast au saumon apporte un petit plus indéniable et pourrait être facilement décliné avec d'autres ingrédients plus basiques (fromage, jambon, ...).

  • 17/20
    Par Blandine D.
    9 avril 2013

    Très bonne soupe. Je n'ai pas épluché les courgettes c'est donc très vert! Le toast est bon, mais je trouve pas qu'il soit indispensable.

  • 14/20
    Par Monia L.
    9 avril 2013

    La recette de la soupe est bonne (j'utilise la même) et l'idée de l'associer au saumon est surprenante et agréable. Les goûts se marient plutôt bien.

  • 18/20
    Par Magali G.
    28 avril 2013

    Une très bonne recette, très gourmande, il y a beaucoup de goût. Par contre je trouve les portions un peu petite. Merci du partage, à refaire, même avec des invités.

  • 18/20
    Par Chantal H.
    6 mai 2013

    Quel régal !! Quelle bonne association ! Nous nous sommes régalés !! À refaire sans hésiter ! J'ai sans doute bien assaisonné car nous on n'a pas trouvé ça fade du tout !

 

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